Asafoetida: सर्दियों में हींग का सेवन कितना सही? कैसी होती है इसकी तासीर, जानें 5 फायदे और इस्तेमाल करने का सही तरीका

सर्दियों के मौसम में रसोई में हींग (asafoetida) का इस्तेमाल तेजी से बढ़ रहा है। ठंड में शरीर की पाचन अग्नि कमजोर पड़ती है, जिससे गैस, ब्लोटिंग और अपच जैसी समस्याएं आम हो जाती हैं। ऐसे में हींग को ‘नैचुरल एंटीबायोटिक’ माना जाता है, जो स्वाद तो बढ़ाता ही है, साथ ही कई स्वास्थ्य लाभ भी देती है।

आयुर्वेद के मुताबिक हींग का स्वाद तीखा और सुगंध तेज होती है। इसकी गर्म तासीर शरीर को अंदर से गर्म रखती है, जिससे सर्दी‑जुकाम, खांसी‑बलगम और जोड़ों की ठंडक में राहत मिलती है। भारत में हींग की खपत विश्व में सबसे ज्यादा है, जबकि इसका उत्पादन खासकर ईरान, खुरासान और अफगानिस्तान से आयात होता है।

हींग खाने में जोड़ने से मिलते हैं कई लाभ

पाचन को सहारा: हींग में मौजूद एंटी‑फ्लैटुलेंट गुण गैस और ब्लोटिंग को कम करते हैं, जिससे पेट की कार्यक्षमता सुधरती है ।
सूजन‑रोधी प्रभाव: एंटी‑इंफ्लेमेटरी यौगिक जोड़ों और मांसपेशियों की जकड़न को दूर करते हैं, जिससे सर्दियों में होने वाला दर्द घटता है ।
श्वसन तंत्र की मदद: एंटी‑वायरल और एंटी‑बैक्टीरियल गुण कफ को पतला कर बाहर निकालते हैं, जिससे खांसी‑बलगम में आराम मिलता है ।
BP में सुधार: हींग में कोमोरिन जैसे घटक रक्त प्रवाह को बढ़ाते हैं, जिससे रक्तचाप नियंत्रित रहता है ।
भूख बढ़ाने वाला टॉनिक: काले नमक के साथ सेवन करने से पेट सक्रिय होता है और भोजन जल्दी पचता है, जिससे भूख में सुधार होता है।

हींग को इस्तेमाल का तरीका

गुनगुना पानी: एक चुटकी हींग को गुनगुने पानी में घोलकर रोज सुबह खाली पेट पीने से पाचन शक्ति बढ़ती है।
नाभि पर लेप: हींग पाउडर को थोड़े पानी में घोलकर नाभि पर लगाने से ब्लोटिंग और गैस में तुरंत राहत मिलती है।
घी में मिश्रण: एक चुटकी हींग को गर्म घी में मिलाकर पीने से कफ ढीला होकर बाहर निकलता है।
तिल के तेल में मालिश: हींग पाउडर को तिल के तेल में मिलाकर जोड़ों और मांसपेशियों पर मालिश करने से जकड़न दूर होती है।
काले नमक के साथ: भोजन से 30 मिनट पहले काले नमक के साथ हींग का सेवन करने से भूख लगनी शुरू हो जाती है।

हींग के कई लाभ हैं, लेकिन इसका ज्यादा मात्रा में सेवन करने से होंठों में सूजन, सिरदर्द या चक्कर जैसी समस्याएं हो सकती हैं। गर्भवती महिलाओं और बच्चों को सीमित मात्रा में ही इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है। सर्दियों में हींग का सेवन न केवल भोजन के स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि पाचन, श्वसन और जोड़ों की समस्याओं में नेचुरली राहत देता है। सही मात्रा और सही तरीके से इस्तेमाल करने से स्वास्थ्य पर अच्छा प्रभाव देखने को मिलता है।

यह भी पड़ें: जापान में 7.6 तीव्रता का भूकंप, 3 मीटर ऊंची सुनामी की चेतावनी जारी