गर्मियों में स्वाद के साथ लेना है ताजगी का मजा, तो इस तरह बनाएं मैंगों राइस, जानें आसान रेसिपी

Mangoe Rice Easy Recipe: गर्मियों का सीजन हो और फलों के राजा कहे जाने वाले आम का जिक्र न हो ऐसा हो सकता है क्या? स्वादिष्ट अल्फांसो से लेकर रसीले केसर तक आम के कई स्वादिष्ट डिशेज बनाए हैं। अगर आप इसे और भी मजेदार बनाना चाहते हैं, तो आज हम एक स्वादिष्ट रेसिपी लेकर आए हैं। जिस उबले हुए चावल को कद्दूकस किए हुए खट्टे कच्चे आम और पौष्टिक मसालों के साथ पकाया जाता है। यह न सिर्फ स्वाद के लिए बेस्ट होता है बल्कि यह गर्मी में शरीर को अंदूरुनी ठंडक पहुंचाने का भी काम करता है। तो चलिए जानते हैं कि इसे कैसे बनाया जाता है।

कच्चे आम में विटामिन C,E और A भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो स्किन के लिए तो फायदेमंद होता ही होता है। साथ ही इसमें मौजूद विटामिन C कोलेजन को बूस्ट करने का भी काम करता है और यह त्वचा में इलास्टिसिटी को बढ़ावा देकर एजिंग साइंस को कम करता है। इसके अलावा कच्चा आप पाचन दुरुस्त करता है और इसमें मौजूद फाइबर सूजन, अपच और कब्ज से राहत दिलाने का काम करता है। ऐसे में मैंगो राइस स्वाद के साथ-साथ हेल्थ के लिए भी बेस्ट होता है।

मैंगो राइस बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए?

• 1 बड़ा चम्मच सरसों के बीज 
• 1 बड़ा चम्मच मेथी दाना 
• 1 बड़ा चम्मच जीरा 
• 1 बड़ा चम्मच धनिया बीज
• 8 से 10 लाल मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच चना दाल 
• 1 बड़ा चम्मच उड़द दाल
• 1 बड़ा चम्मच सरसों के बीज
• करी पत्ता (कड़ी पत्ता)
• 1 कसा हुआ कच्चा आम
• उबला हुआ चावल
• नमक स्वाद अनुसार
• धनिए के पत्ते

कैसे बनाएं मसाला मैंगो राइस रेसिपी

• सबसे पहले एक पैन लें और उसमें सरसों के बीज, जीरा, मेथी के बीज, धनिया के बीज और 8-10 लाल मिर्च डालें।
• फिर इन्हें सूखा भून लें और ब्लेंडर में डालकर बारीक पीस लें।
• इसके बाद एक कढ़ाई में शुद्ध घी या रिफाइंड तेल डालें और उसमें 1 बड़ा चम्मच चना दाल, 1 बड़ा चम्मच उड़द दाल, सरसों के बीज और करी पत्ता (कड़ी पत्ता) डालें।
• फिर इसमें पिसा हुआ मसाला डालें, लेकिन पाउडर डालने से पहले सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें।
• अब इसमें कद्दूकस किया हुआ कच्चा आम और उबले चावल डालें।
• अब इन्हें तब तक भूनते रहें जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए।
• आखिर में इसमें देसी घी डालकर स्वादानुसार नमक मिलाएं।
• फिर इसे आम के टुकड़ों से गार्निश करें और स्वाद के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।
• बस बनकर तैयार है आपका मसाला मैंगों राइस और इसका अपनी पसंद की सब्जी, सांभर या दाल के साथ या फिर सूखा भी खाकर मस्त स्वाद लें। 

यह भी पढ़ें… लहसुन में समाएं हैं कई गुण... इस वक्त खाएं पुरुष, एक-एक अंग ताकत से जाएगा भर; जानें सही तरीका