Tomato Garlic Chutney Recipe: मुंह का स्वाद करना है चटपटा? 10 मिनट में बन जाएगी लहसुन-टमाटर की तीखी चटनी, जानें बनाने की विधि

Tasty And Spicy Chutney Recipe: सर्दी का मौसम आते ही हम सभी खाने-पीने के शौकीन हो जाते हैं। ऐसे में घर के खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ न कुछ नया हम ट्राई करते हैं। अगर आपको भी खाने के साथ कुछ चटपटा और मसालेदार चाहिए, तो टमाटर-लहसुन की चटनी एकदम परफेक्ट ऑप्शन हो सकती है। इसका स्वाद इतना लाजवाब होता है कि साधारण रोटी, पराठा या चावल भी मजेदार लगने लगते हैं। बता दें कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। सिर्फ 10 मिनट में तैयार हो जाती है यह तीखी और स्वादिष्ट चटनी। आइये जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि-

लहसुन-टमाटर की चटनी बनाने की सामग्री 

• 4 टमाटर 
• 10-12 कलियां लहसुन 
• 3-4 सूखी लाल मिर्च
• नमक स्वादानुसार
• तेल
• ½ टीस्पून राई (सरसों के दाने) 
• 6-7 पत्ते करी पत्ता 
• एक चुटकी हल्दी 
• ½ टीस्पून जीरा

लहसुन-टमाटर की चटनी बनाने की विधि 

• एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें। उसमें सूखी लाल मिर्च और लहसुन की कलियां डालकर हल्का भून लें।  इसे तब तक भूनें जब तक खुशबू आने लगे।
• अब इसमें कटे हुए टमाटर डालें और मध्यम आंच पर 5-6 मिनट तक पकाएं जब तक टमाटर नरम न हो जाएं।
• जब टमाटर गल जाएं, गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें। फिर इसे मिक्सर में डालकर नमक डालें और हल्का दरदरा पीस लें।
• अब एक छोटे पैन में थोड़ा तेल गर्म करें। उसमें राई, जीरा, करी पत्ता और हल्दी डालें। जब यह तड़कने लगे, तो इसे तैयार चटनी के ऊपर डाल दें।
• इन सभी चीजों को आपस में अच्छे से मिलाएं और आपकी टमाटर-लहसुन की तीखी चटनी तैयार है।

सर्व करने का तरीका 

• इसे गरम पराठे, डोसा, इडली, चावल या समोसे के साथ परोस सकते हैं।
• फ्रिज में रखकर आप इसे 4-5 दिन तक स्टोर भी कर सकते हैं।

अन्य टिप्स

• अगर आप कम तीखापन पसंद करते हैं, तो लाल मिर्च की मात्रा घटा दें।
• थोड़ी चीनी डालने से स्वाद और भी बैलेंस हो जाता है।

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