Chana Dal Cutlet: मेहमानों से लेकर बच्चों तक के लिए घर में बनाएं हेल्दी और टेस्टी चना दाल से बने कटलेट, मुंह में पानी ला देगी ये झटपट रेसिपी

अगर आप स्नैक्स में कुछ नया और हेल्दी ट्राय करना चाहते हैं तो चना दाल कटलेट एक बेहतरीन ऑप्शन है। ये बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम होते हैं। इसमें न तेल ज्यादा लगता है और न ही कोई भारी मसाले। 

इसलिए ये बच्चों से लेकर बड़े तक, सभी को पसंद आते हैं। साथ ही इसमें प्रोटीन और फाइबर की भरपूर मात्रा होती है, जो इसे एक हेल्दी टी-टाइम स्नैक बना देती है। आइए जानते हैं इसे घर पर बनाने की आसान रेसिपी।

चना दाल कटलेट बनाने के लिए जरूरी सामग्री

• 1 कप चना दाल
• 2 उबले आलू 
• 1 बारीक कटा हुआ प्याज 
• 2 बारीक कटी हरी मिर्च 
• 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• कटा हुआ हरा धनिया 
• ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• ½ चम्मच गरम मसाला
• स्वादानुसार नमक
• 2 चम्मच ब्रेड क्रम्ब्स या सूजी (बाइंडिंग के लिए)
• तेल

चना दाल कटलेट बनाने की विधि:

• सबसे पहले चना दाल को 3-4 घंटे के लिए भिगो दें।
• अब दाल को हल्का सा उबालें ताकि वह नरम हो जाए लेकिन पूरी तरह गल न जाए।
• उबली हुई दाल को मिक्सर में डालकर दरदरा पीस लें।
• अब एक बाउल में पिसी हुई दाल, उबले आलू, प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट, नमक, लाल मिर्च, गरम मसाला और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स करें।
• मिश्रण में अगर नमी ज्यादा लगे तो ब्रेड क्रम्ब्स या सूजी डालें ताकि बाइंडिंग हो जाए।
• अब इस मिक्सचर से छोटे-छोटे कटलेट के आकार बना लें।
• एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और कटलेट को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेकें।
• चाहें तो इन्हें एयर फ्रायर या ओवन में भी हेल्दी तरीके से बना सकते हैं।

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सर्व करने का तरीका:

• गरमागरम चना दाल कटलेट को हरी चटनी, इमली की चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।
• आप चाहें तो इसे बर्गर या रोल में रखकर बच्चों के लिए टिफिन स्नैक भी बना सकती हैं।