अपडेटेड 27 October 2025 at 19:41 IST

Spicy Mix Veg Recipe: मिनटों में बन जाएगी रेस्टोरेंट स्टाइल स्पाइसी मिक्स वेज, बस फॉलो करें ये झटपट रेसिपी

How To Make Mix Veg At Home: सब्जी का स्वाद बढ़ाने के लिए आप मिक्स वेज में क्रीम भी डाल सकते हैं। इसे मेहमानों के लिए भी आप मिनटों में बना सकते हैं। स्वाद और सेहत दोनों से भरपूर है होती है मिक्स वेज।

Samridhi Breja

लाइफस्टाइल न्यूज़
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restaurant style spicy mix veg easy and quick recipe | Image: Freepik

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अगर आप घर पर ही रेस्टोरेंट जैसा खाना बनाना चाहते हैं, तो ये स्पाइसी मिक्स वेजिटेबल रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है। यह डिश न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है बल्कि सेहतमंद भी होती है क्योंकि इसमें कई तरह की सब्जियां शामिल होती हैं। इसे आप रोटी, पराठा या चावल के साथ परोस सकते हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि।

मिक्स वेज बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

2 टेबलस्पून तेल
½ टीस्पून जीरा
1 प्याज
2 टमाटर
1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
1-2 हरी मिर्च
½ कप फूलगोभी (उबली हुई)
1 गाजर
1 शिमला मिर्च
½ कप मटर
½ कप बीन्स
1 आलू
नमक स्वादानुसार
1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
½ टीस्पून हल्दी पाउडर
1 टीस्पून धनिया पाउडर
½ टीस्पून गरम मसाला
1 टीस्पून कसूरी मेथी
धनिया

मिक्स वेज बनाने की विधि

सबसे पहले कढ़ाई में तेल गर्म करें।
उसमें जीरा डालें और चटकने दें।
अब बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा भून लें।
फिर अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालें, एक मिनट तक भूनें।
इसके बाद टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक वह नरम होकर मसाले जैसा न बन जाए।
अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
जब मसाला तेल छोड़ने लगे, तो सभी सब्जियां डालें जैसे फूलगोभी, गाजर, बीन्स, मटर, आलू और शिमला मिर्च।
थोड़ा पानी डालें और ढककर 7–8 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं ताकि सब्जियां नरम हो जाएं।
आखिर में गरम मसाला और कसूरी मेथी डालकर अच्छे से मिलाएं।
गैस बंद करें और ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाएं।
आपकी स्वादिष्ट स्पाइसी मिक्स वेजिटेबल तैयार है। इसे गरमागरम रोटी, पराठा, नान या जीरा राइस के साथ परोसें।

अन्य जरूरी टिप्स

अगर आप इसे और ज्यादा रिच बनाना चाहते हैं, तो 2 चम्मच क्रीम या दही डाल सकते हैं।
स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा सा बटर डालें।
सब्जियों को ज्यादा न पकाएं ताकि उनका क्रंच बरकरार रहे।

कुछ ही मिनटों में बनने वाली ये स्पाइसी मिक्स वेज रेस्टोरेंट के खाने जैसा स्वाद देती है। यह हेल्दी, टेस्टी और झटपट बनने वाली डिश है जिसे आप लंच या डिनर में कभी भी बना सकते हैं।

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Published By : Sujeet Kumar

पब्लिश्ड 27 October 2025 at 19:41 IST