Gravy Without Garlic Or Onion: नवरात्रि में बिना लहसुन-प्याज के मिनटों में बनाएं स्वादिष्ट ग्रेवी, देखते ही मुंह में आ जाएगा पानी, जानें झटपट रेसिपी

नवरात्रि के दिनों में लोग सात्विक भोजन करते हैं और लहसुन-प्याज से परहेज करते हैं। ऐसे में कई बार सबसे बड़ी दिक्कत यह आती है कि ग्रेवी वाली सब्जी कैसे बनाई जाए ताकि स्वाद भी बना रहे और बिना प्याज-लहसुन के भी मजा आ जाए। इसलिए हम आपके लिए लाए हैं बिना प्याज और लहसुन की झटपट बनने वाली स्वादिष्ट ग्रेवी रेसिपी। आइये जानते हैं क्या है इसे बनाने की रेसिपी-

ग्रेवी बनाने के लिए जरूरी सामग्री

• 2-3 टमाटर (बारीक कटे हुए)
• 2 हरी मिर्च
• 1 इंच अदरक का टुकड़ा
• 2-3 बड़े चम्मच दही
• 1-2 बड़े चम्मच काजू या मूंगफली का पेस्ट
• 1 बड़ा चम्मच तेल या घी
• 1/2 चम्मच जीरा
• 1/2 चम्मच हल्दी
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• स्वादानुसार सेंधा नमक
• हरा धनिया

ग्रेवी बनाने की विधि

• सबसे पहले टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को मिक्सी में पीसकर प्यूरी बना लें।
• अब एक पैन में घी या तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें।
• जैसे ही जीरा तड़कने लगे, उसमें टमाटर-हरी मिर्च-अदरक की प्यूरी डाल दें।
• अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च और धनिया पाउडर डालकर 3-4 मिनट तक भूनें।
• जब मसाला थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो इसमें दही डालकर अच्छी तरह चलाएं।
• अब काजू या मूंगफली का पेस्ट डालें, इससे ग्रेवी क्रीमी और रिच बनेगी।
• आखिर में इसमें थोड़ा पानी डालकर अपनी पसंद की ग्रेवी बना लें और सेंधा नमक मिलाएं।
• 2-3 मिनट तक उबाल आने दें और ऊपर से हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें।

कैसे करें सर्व?

यह बिना प्याज-लहसुन वाली स्वादिष्ट ग्रेवी आप नवरात्रि के दौरान आलू, पनीर या मिक्स वेज के साथ बना सकती हैं। इसे आप कुट्टू या सिंहाड़े की रोटी, राजगिरे के पराठे या साधारण जीरा-आलू के साथ भी सर्व कर सकती हैं।

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