सर्दियों में ऐसे बनाएं स्पेशल मेथी इडली, पेट भी साफ रहेगा, स्किन ग्लो करेगी साथ ही वजन भी कम होगा

Healthy Breakfast: इडली के मुलायम बैटर में बारीक कटी मेथी पत्तियों को मिलाने से हल्की और हर्बल खुशबू आती है। यह इडली को फूला‑फूला बनाता है और साथ ही पेट के लिए हल्का रहता है। मेथी में मौजूद एंटी‑इन्फ्लेमेटरी गुण सर्दियों में अक्सर होने वाली ठंड और जुकाम से बचाव में मदद करते हैं। जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका यह खाने में तो स्वाद होती ही है साथ ही सेहत के लिए भी अच्छी होती है।

मेथी इडली बनाने के लिए क्या क्या चाहिए ?

• 2 कप तैयार इडली बैटर
• आधा कप ताजी मेथी पत्तियां (बारीक कटी हुई)
• एक चम्मच कटा हुआ अदरक
• एक चम्मच जीरा
• 2 हरी मिर्च (बारीक कटी)
• स्वादानुसार नमक
• इडली मोल्ड को ग्रीस करने के लिए तेल

ये है बनाने का सबसे आसान तरीका  

1. मेथी की पत्तियों को धोकर 5 मिनट के लिये नमक के पानी में छोड़ दें, फिर ज्यादा पानी निकाल लें।
2. बड़े बर्तन में इडली बैटर डालें, उसमें कटी मेथी, अदरक, जीरा, हरी मिर्च और नमक मिलाएं। इसके बाद 15 से 20 मिनट के लिए ढक कर रखें।
3. इडली स्टीमर में पानी उबालें, मोल्ड में हल्का तेल लगाएं ताकि चिपके नहीं और फिर बैटर डालना शुरू करें।
4. धीमी आंच पर 10 से 12 मिनट तक स्टीम करें, इसके बाद टूथपिक साफ बाहर आए तो समझ लें आपकी इडली बनकर तैयार है।
5. गर्म इडली को नारियल चटनी या सांभर के साथ परोसें।

सर्दियों में हेल्दी ब्रेकफास्ट ऑप्शन में से एक

मेथी में फाइबर की मात्रा ज्यादा होने से यह पेट की सफाई में मदद करती है। साथ ही, मेथी के बीज में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट बीपी को नियंत्रित करने में सहायक माने जाते हैं। इस रेसिपी को कई फूड ब्लॉगर ने शेयर किया है, जिससे यह शहरी और ग्रामीण दोनों क्षेत्रों में लोकप्रिय हो रही है। होटलों में भी मेथी इडली बैटर के पैकेज मिलते हैं। मेथी इडली एक सरल, तेज और पोषक खाना है, जो सर्दियों में हल्के और हेल्दी ब्रेकफास्ट की तलाश करने वालों के लिए बेस्ट ऑप्शन है। इसे घर में बनाकर आप स्वाद और स्वास्थ्य दोनों का आनंद ले सकते हैं। 

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