Crispy Bhindi Recipe: मुंह में पानी ला देगी ये चटपटी कुरकुरी भिंडी, जानें इसे बनाने की झटपट रेसिपी

Crispy Lady Finger Recipe: रोजाना नई-नई चीजें खाना हम सभी पसंद करते हैं। ऐसे में रोज बाहर से मंगवाना सेहत को कई तरह के नुकसान पहुंचा सकता है। वहीं आजकल सीजन में भिंडी मार्केट में काफी ज्यादा देखने को मिल रही है। आमतौर पर प्याज के साथ या भरवा भिंडी हम सभी घर में बनाते हैं, लेकिन इसके अलावा घर में आप बेहद आसानी से क्रिस्पी भिंडी यानी कुरकुरी स्टाइल की भिंडी बना सकते हैं। 

क्रिस्पी भिंडी को आप तड़का लगाकर सब्जी और स्नैक दोनों की तरह ट्राई कर सकते हैं। आइए फिलहाल जानते हैं कुरकुरी भिंडी की सब्जी बनाने के लिए क्या है आवश्यकता सामग्री और जानेंगे इसे बनाने की आसान सी विधि ताकि झटपट यह घर में आसानी से तैयार हो जाए।

आवश्यक सामग्री

• भिंडी
• लाल मिर्च पाउडर
• हल्दी
• धनिया पाउडर
• जीरा पाउडर
• चाट मसाला
• नींबू का रस
• स्वादनुसार नमक
• बेसन
• कुकिंग ऑइल

कुरकुरी भिंडी बनाने की रेसिपी

• सबसे पहले भिंडी को अच्छी तरह से धो कर कपड़े की मदद से अच्छी तरह सुखा लें। 
• इसे मोटी स्ट्रिप की तरह काट लें और बीज को निकाल दें। 
• इसमें जरा सा मिर्च पाउडर, हल्दी, चाट मसाला, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर डालें। 
• अच्छी तरह से मसालों को भिंडी में लपेट दें। 
• अब इसमें 1 नींबू का रस और स्वादनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें। 
• 10 से 15 मिनट तक इसे मैरिनेट होने दें। 
• अब एक बर्तन में आधा कप बेसन डालें। साथ में आप चावल का आटा भी मिला सकते हैं। 
• इन दोनों को आपस में अच्छी तरह से मिला लें और इसमें कम से कम 2 चम्मच कुकिंग ऑइल डालकर मिला लें। 
• अब इस आटे से आप भिंडी की कोटिंग करें। ध्यान रहे कि आप इसमें जरा भी पानी न मिलाएं। 
• पानी मिलाने से भिंडी चिपचिपी होकर खराब हो सकती है। 
• अब एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर गरम करें। 
• फैलाकर अब मैरिनेट की हुई भिंडी को पैन में डालें। 
• सुनहरा और कुरकुरा होने तक इसे तलने दें। 
• एक्स्ट्रा ऑइल हटाने के लिए टिशू पेपर की मदद लें। 
• स्वाद बढ़ाने और भिंडी को चटपट करने के लिए आप इसमें चाट मसाला भी डाल सकते हैं। 
• लीजिए भिंडी खाने के लिए बिल्कुल तैयार है। 
• शाम के नाश्ते के लिए इसे आप सॉस के साथ में सर्व कर कर सकते हैं।

इसी तरह की अन्य जानकारी जानने के लिए आप रिपब्लिक भारत को पढ़ें।

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