Jamun Chutney Recipe: मुंह का स्वाद चटपटा बना देगी जामुन से बनी ये चटनी, 10 मिनट में हो जाएगी तैयार, जानें विधि

10 Minute Chutney Recipe: स्वादिष्ट चीजें खाना हम सभी को काफी पसंद होता है। ऐसे में हम बाहर के हेवी खाने की जगह घर में साफ तरीके से कुछ न कुछ चटपट बनाते हैं। गर्मी के मौसम में सबसे ज्यादा चटपटे में चटनी को पसंद किया जाता है। ऐसे में टमाटर-प्याज के अलावा आप और भी कई चीजों की मदद लेकर चटनी तैयार कर सकते हैं। 
आजकल मार्केट में जामुन काफी नजर आ रहा है। तो आइए आज हम आपको बताते हैं केवल 10 मिनटों में तैयार होने वाली जामुन की चटनी की इन्स्टेन्ट रेसिपी, जिसे आप घर के सादे खाने के साथ खाकर स्वाद को दोगुना कर सकते हैं-

आवश्यक सामग्री

• ताजे जामुन
• स्वाद अनुसार गुड़
• हरी मिर्च
• जीरा पाउडर
• काला नमक स्वादानुसार
• पानी आवश्यकतानुसार
• राई
• हींग
• चाट मसाला

जामुन की चटनी बनाने की आसान विधि

• सबसे पहले जामुन को अच्छी तरह धो लें इनके गूदे को गुठली से अलग कर लें। इसके बाद जामुन को उबाल लें और गूदे को सही तरीके से अलग कर दें। 2 से 4 मिनट तक इसे उबलने दें और इसके बाद इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें। 
• अब एक ब्लेन्डर लें और इसमें बिना गूदे वाला ठंड किया हुआ जामुन डालें और साथ में स्वादअनुसार गुड, जीरा पाउडर, कला नमक, लाल मिर्च और हरी मिर्च के साथ जरा सा चाट मसाला डालकर ब्लेन्ड कर लें। 
• ध्यान रहे कि आप इसमें जरा सा पानी भी मिलाए ताकि पेस्ट सही तरीके से बन पाए और ज्यादा पतला न करें अन्यथा चटनी का जायका खराब हो जाएगा। 
• अब एक कढ़ाई में 1 से 2 चम्मच तेल डालकर गरम करें। अब इसमें राई और हिंग डालें। गैस को मीडियम पर करें। इसमें जामुन के बने हुए पेस्ट को डालें और पकने दें। 
• 2 से 5 मिनट तक चलाते रहें ताकि यह सही तरीके से पक जाए। इसे ठंड करके किसी बॉक्स में स्टोर कर लें। इस चटनी को आप लगभग 1 हफ्ते तक खा सकते है।

इसी तरह की अन्य रेसिपी को जानने के लिए आप रिपब्लिक भारत को पढ़ें।

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