Suji Nuggets: बारिश में चटपटा खाने का है मन? घर पर मिनटों में बनाएं कुरकुरे सूजी नगेट्स, स्वाद और सेहत दोनों को रखेंगे बरकरार
चटपटा खाने का मन है तो बाहर जाने की नहीं, बल्कि अपनी किचन में जाकर आप हेल्दी सूजी स्नैक खुद बना सकते हैं।
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Suji Snack Recipe: शाम की भूख लगते ही हम सभी बाहर से कुछ न कुछ आर्डर करते हैं। न ही वो चीजें हेल्दी होती हैं और न ही इन्हें पकाते समय घर जितनी साफ-सफाई। ऐसे में यह आपकी सेहत को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
लेकिन क्या आप जानते हैं कि चटपटा खाने के लिए अब आप अपने ही घर में साफ-सुथरे तरीके से सूजी के बने हेल्दी नगेट्स को तैयार कर सकते हैं? तो आइये जानते हैं क्या है सूजी नगेट्स की आसान और झटपट बन जाने की रेसिपी-
आवश्यक सामग्री
- 1 कप- सूजी 1 कप- फ्रेश मटर
- उबले आलू
- हरी मिर्च
- थोड़ा हरा धनिया
- हल्दी पाउडर
- धनिया पाउडर
- लाल मिर्च पाउडर
- अमचूर
- गरम मसाला
- स्वादनुसार नमक
- फ्राई करने के लिए तेल
सूजी नगेट्स की झटपट रेसिपी
- सबसे पहले किसी बर्तन में सूजी डालें। इसमें 2 कप पानी डाल कर जरा सा नमक और 2 चम्मच तेल डाल कर मीडियम फ्लेम पर उबलने रख दें।
- सूजी को लगातार चलाते रहें और गाढा़ होने तक पका लें। गैस बंद कर दें और सूजी को हल्का ठंडा होने के लिए रख दें।
- इसके बाद सूजी को आटे की तरह गूंथ लें। हाथों पर हल्का तेल लगाना न भूलें अन्यथा सूजी आपके हाथों में चिपक जाएगी।
- अब स्टफिंग बनाने के लिए आलू को मैश करें। पैन में ऑयल डालें और इसमें मटर डालकर थोड़ा पका लें। आप चाहें तो उबले हुए मटर भी ले सकते हैं।
- मटर पक जाये तो बाद में इसे मैश कर लें। इसमें कटी हरी मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च, अमचूर पाउडर और एक छोटी चम्मच नमक, गरम मसाला और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
- इसे लगभग 1 मिनट पकाने के बाद आलू डालकर मिक्स कर लें। मिश्रण को ठंडा होने दें और बाद में छोटी-छोटी बॉल की तरह आकार बनाकर रख दें।
- अब सूजी के आटे से लोई लेकर छोटी पूरी जैसी बना लें। इसमें आलू की स्टफिंग रखें और हाथ से दबाकर रोल जैसी शेप देकर इसे तैयार करें।
- इसी तरह सारे नगेट्स तैयार कर लें और इन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें। इसे मध्यम आंच पर बनाएं ताकि अंदर से ठीक तरह से नगेट्स पक पाएं।
- लीजिये सूजी के नगेट्स बनकर के तैयार हैं। आप इसे धनिये की चटनी या टमैटो सॉस के साथ खाएं।