Aloo Makhana Recipe: सावन व्रत के लिए झटपट बनाएं आलू और मखाने की सब्जी, देखते ही मुंह में आ जाएगा पानी, जानें रेसिपी

रोज कुछ न कुछ नया और स्वादिष्ट खाना हम सभी पसंद करते हैं। वहीं सावन का महीना शुरू हो चूका है और इस मौके पर अक्सर हम व्रत रखते हैं। इस दौरान केवल कुछ ही चीजों का सेवन किया जाता है। इन दिनों कुछ नया खाने के लिए आपको इन्हीं व्रत की चीजों में से ही कुछ चुनना होगा।  
तो चलिए आज हम आपको बताने वाले हैं आलू और मखाने से बनी स्वादिष्ट सब्जी की रेसिपी, जिसे आप व्रत में भी ट्राई कर सकते हैं।  यहां तक आप अपने बच्चों और सास-ससुर को भी कुछ नया खिला सकती हैं। न केवल मुंह का स्वाद यह सब्जी बढ़ाने में मदद करेगी बल्कि आपकी सेहत के लिए भी मखाने बेहद फायदेमंद होते हैं।

आवश्यक सामग्री

• मखाने 
• उबले आलू (कटे हुए)
• घी या मूंगफली का तेल
• काली मिर्च पाउडर 
• स्वादानुसार सेंधा नमक 
  जीरा 
• हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• धनिया पत्ती

आलू और मखाने की सब्जी की रेसिपी

• सबसे पहले एक कढ़ाई में 1 चम्मच घी डाल लें और मखानों को धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक भूनें। इनके कुरकुरे होने तक भून लें।  
• अब उसी कढ़ाई में दोबारा घी डालें और उसमें जीरा डालें भून लें।  जैसे ही जीरा चटकने लगे, उसमें बारीक कटी हरी मिर्च डालकर एक बार फिर से भूनें।  
• अब इसमें कटे हुए उबले आलू डालें।  आलुओं को मीडियम आंच पर 2-3 मिनट तक चलाएं ताकि यह क्रिस्पी हो जाये। 
• इसके बाद इसमें भुने हुए मखाने डालकर अच्छे से मिक्स करें।  धीमी आंच पर 2 मिनट पकाएं ताकि मखाने और आलू आपस में अच्छी तरह से मिक्स हो जाये। 
• फिर इसमें सेंधा नमक और काली मिर्च पाउडर डालें और सारे मसालों को अच्छे से मिला लें।  
• आखिर में सब्जी को सर्व करने के लिए पहले हरी धनिया से गार्निश करें।  
• लीजिये स्वाद और सेहत से भरपूर स्वादिष्ट आलू मखाना सब्जी खाने के लिए बिल्कुल तैयार है। 
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