बारिश में चटपटा खाने का है मन? भारती सिंह की रेसेपी से घर में ही बनाएं अमृतसरी चना टिक्की, उंगलियां चाटते रह जाओगे

Amritsari Tikki Recipe: बारिश के मौसम में चटपटा और लजीजदार खाने का काफी दिल करता है। लोग स्ट्रीट फूड की तरफ भागने लगते हैं लेकिन वो काफी गंदगी से बना होता है जिससे सेहत पर बुरा असर पड़ता है। अगर आप भी चाट खाने के शौकीन हैं तो घर पर ही टिक्की बना सकते हैं। 

आज हम आपको ‘कॉमेडी क्वीन’ भारती सिंह की अमृतसरी चना टिक्की बनाने की रेसेपी बताने वाले हैं जो उन्होंने अपने हालिया यूट्यूब व्लॉग में शेयर की है। इसे बनाना काफी आसान है। आप भी खाएंगे तो उंगलियां चाटते रह जाएंगे।

अमृतसरी चना टिक्की बनाने की सामग्री

पिसा हुआ अदरक

2-3 कटी हुई हरी मिर्च

धनिया की चटनी

4-5 मैश किया आलू

आधी कटोरी भिगोई हुई चना दाल

14-15 काजू

मक्के का आटा

नमक, लाल मिर्च, अजवाइन, हींग जैसे मसाले

अमृतसरी चना टिक्की बनाने की विधि

पैन में थोड़ा सा तेल डालें और उसमें काजू को हल्का ब्राउन होने तक भून लें। फिर काजू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और कटी हुई हरी मिर्च और अदरक पेस्ट के साथ मिक्स कर लें। इस मिक्सर को दाल की कटोरी में डाल दो। इसमें हींग, नमक, चाट मसाला, जीरा पाउडर, लाल मिर्च मिक्स करें। मैश किया थोड़ा सा आलू भी इसमें डालें। फिर अलग से रखें मैश किए आलू में एक बड़ा चमच्च मक्के का आटा डाल लें। फिर इसमें नमक और एक चुटकी अजवाइन डालें। पानी में भिगोए हुए दो ब्रेड के टुकड़े भी इसमें डालें। फिर इसकी टिक्की बना लें। फिर इसके अंदर दाल और काजू वाला मिक्सर डालकर बंद कर लें।

इन टिक्की को तेल में तल दें। ये काफी क्रिस्पी बन जाएंगी। फिर इसके ऊपर धनिया की चटनी, मीठी चटनी, दही और कटा हुआ प्याज डालकर सर्व करें। आप ऊपर से धनिया भी डाल सकते हैं। आपकी गर्मा गरम क्रिस्पी अमृतसरी चना टिक्की तैयार है।

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