Perfect Tea Recipe: चाय की बार-बार लगती है तलब, ऐसे बनाएं परफेक्ट टी; चुस्की लेते ही कहेंगे- वाह

Kadak Masala Chai: कड़ाके की ठंड दस्तक दे चुकी है। ठिठुरन और कंपकंपी से लोगों के हाल बेहाल हैं। ऐसे में बार-बार गरमागरम चाय पीने की तलब लगती है। ऐसे में अगर आप भी अच्छी चाय पीने की ख्वाहिश रखते हैं तो ये खास रेसिपी आपके लिए है।

'भारत किचन' नाम के यूट्यूब हैंडल से शेयर किए गए वीडियो में शेफ ने स्पेशल चाय की रेसिपी बताई है। उन्होंने चाय बनाने का ऐसा झटपट तरीका निकाला है जिसे आजमाने के बाद के बाद कहेंगे- 'वाह, क्या चाय है।'

बेहतरीन स्वाद के लिए दूध की सही मात्रा जरूरी

अच्छी चाय का आधार सामाग्री का सही मात्रा में इस्तेमाल होता है। शेफ 3 कप चाय के लिए लगभग डेढ़ कप दूध लेने की सलाह देते हैं। उनका कहना है कि दूध उबला हुआ और नॉर्मल टेंपरेटर पर होना चाहिए। अधिक ठंडे दूध के इस्तेमाल से चाय का स्वाद बिगड़ सकता है।

मसाला चाय के लिए सामग्री

तीन कप मसाला चाय के लिए सही मात्रा में सामग्री उपयोग में ली जाती है। इसमें 2 कूटी हुई इलायची, 2 इंच कूटा हुआ अदरक, काली मिर्च शामिल है। गर्मियों में काली मिर्च के बजाय सौंफ का इस्तेमाल किया जा सकता है।

पानी की मात्रा कितनी होनी चाहिए?

परफेक्ट स्वाद पाने के लिए चाय के लिए पानी की मात्रा भी काफी अहम है। चाय के लिए उतना ही पानी लें जितनी कप चाय बनानी है। यानी न ज्यादा और न ही कम। पानी उबलने के बाद गैस की आंच मध्यम करें। अब इसमें मसाला चाय की सामग्री डाल दें और तकरीबन 3 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दें। मसाले की खुशबू के साथ पानी के रंग में भी बदलाव दिखाई देगा।

चाय में दूध कब डालें?

इसके बाद अगला स्टेप चायपत्ती डालने का है। चायपत्ती के साथ-साथ स्वादानुसार चीनी डाल दें। अब एकदम आखिर में दूध डालें और लगभग एक मिनट तक चाय को उबालें।

ये स्टेप ऑप्शनल

इस पूरे स्टेप को फॉलो करने के बाद आपकी लाजवाब चाय बनकर तैयार हो जाएगी। अगर आप चाहें तो चाय छानने के बाद उसके ऊपर थोड़ा सा दालचीनी और इलायची पाउडर छिड़क सकते हैं। इससे चाय की खुशबू और स्वाद बढ़ जाएगा।

डिस्क्लेमर: इस लेख में बताई गई विधियां यूट्यूब वीडियो और इंटरनेट पर मिली जानकारी पर आधारित है। रिपब्लिक भारत इसकी सत्यता और सटीकता की जिम्मेदारी नहीं लेता है।

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