Black Vs White Sesame Seeds: सफेद या काले तिल, सर्दियों में कौन से हैं सबसे ज्यादा फायदेमंद? जानें लें खाने का सही तरीका

Black Vs White Sesame Seeds: सर्दियों का मौसम आते ही हमारी रसोई में तिल की खुशबू महकने लगती है। चाहे मकर संक्रांति के लड्डू हों या कड़कड़ाती ठंड में गजक का स्वाद, तिल भारतीय सर्दियों का एक अभिन्न हिस्सा है। लेकिन अक्सर लोगों के मन में यह सवाल उठता है कि सर्दियों में काले तिल या सफेद तिल कौन सबसे अधिक फायदेमंद हैं?

सफेद तिल बेहतर हैं या काले तिल ?

काले तिल को 'अनहल्ड' यानी कि छिलके वाला तिल माना जाता है। इसलिए इनमें सफेद तिल की तुलना में कैल्शियम, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स अधिक मात्रा में होते हैं। सफेद तिल का स्वाद हल्का मीठा और नटी होता है, जबकि काले तिल का स्वाद थोड़ा कड़वा और मिट्टी जैसी खुशबू वाला होता है। आयुर्वेद के अनुसार, काले तिल को अधिक औषधीय माना जाता है। यह शरीर को ज्यादा गर्माहट देता है।

सर्दियों में कौन सा है ज्यादा फायदेमंद?

काले तिल और सफेद तिल दोनों सुपरफूड माने जाते हैं। लेकिन अगर आप जोड़ों के दर्द या कैल्शियम की कमी से जूझ रहे हैं, तो काले तिल ज्यादा फायदेमंद हैं। इनमें कैल्शियम की मात्रा सफेद तिल से लगभग 30-40% अधिक होती है। काले तिल में फाइबर अधिक होता है, जो सर्दियों में होने वाली कब्ज की समस्या को दूर करता है।

सफेद तिल में विटामिन-B और जिंक अच्छी मात्रा में होता है, जो सर्दियों की रूखी त्वचा में चमक लाने और बालों को झड़ने से रोकने में मदद करता है। काले तिल में एंटीऑक्सीडेंट्स अधिक होते हैं। इसलिए ये सर्दियों में इन्फेक्शन से लड़ने में भी मदद करता है।

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काले तिल खाने का सही तरीका 

• काले तिल की तासीर गर्म होती है। इसलिए इसे सही तरीके से खाना भी आपकी सेहत पर असर डालता है। 
• कच्चे तिल पचाने में थोड़े भारी हो सकते हैं। इन्हें हल्का भून लेने से इनका स्वाद भी बढ़ जाता है और ये आसानी से पच जाते हैं। सर्दियों में तिल और गुड़ का कॉम्बिनेशन सबसे बेस्ट है। गुड़ की तासीर भी गर्म होती है और यह आयरन से भरपूर होता है। रोज सुबह एक छोटा तिल-गुड़ का लड्डू शरीर को ऊर्जा से भर देता है। 
• आयुर्वेद के अनुसार, सुबह खाली पेट एक चम्मच भुने हुए काले तिल को चबाकर खाने और ऊपर से गुनगुना पानी पीने से हड्डियां मजबूत होती है।