Rajasthani Leshun Chutney Recipe: कैसे बनाएं राजस्थानी स्टाइल में चटपटी लहसुन की चटनी, खाते ही मुंह में आ जाएगा पानी, जानें रेसिपी

Rajasthani Leshun Chutney Recipe: आज- कल हर भारती नागरिक को अपने खाने के साथ सलाद या चटनी तो चाहिए ही होती है। अब ठंड का मौसम चल रह है, इस दौरान लहसुन की चटनी को, दाल चावल और पराठे के साथ खाने में एकदम स्वाद आ जाता है। आइए आपको बताते हैं कि राजस्थानी स्टाइल में लहसुन की चटनी को बनाने की रेसिपी, ज्यादा स्वाद के लिए आप इस चटनी को सब्जी मसाले में भी डाल सकते हैं।

राजस्थानी लहसुन चटनी बनाने की सामग्री 

• 5-10 लहसुन की कलियां
• 7-8 कश्मीरी सूखी लाल मिर्च
• 1 टी स्पून जीरा
• 1/4 टी स्पून अजवाइन
• 1 टी स्पून सरसों के दाने
• 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
• 3 टेबल स्पून तेल
• 1/4 कप पानी
• स्वादानुसार नमक

राजस्थानी लहसुन चटनी बनाने का तरीका

• सबसे पहले एक मिक्सर ग्राइंडर में लहसुन की कलियां, कश्मीरी सूखी लाल मिर्च, जीरा, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, नमक और पानी डाल लें।
• इन चीजों से एक स्मूथ पेस्ट बनाने के लिए अच्छी तरह ब्लेंड करें। 
• अब एक नॉन स्टिक पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई डाल लें। 
• एक बार जब वे चटकने लगें, तो तैयार चटनी को थोड़े से पानी के साथ डालें।
• इसे अच्छे से मिलाएं और धीमी मीडियम आंच पर तब तक पकने दें जब तक कि चटनी की कच्ची महक न चली जाए। 
• इस स्टेज में चटनी का भी थोड़ा तेल निकल जाएगा। राजस्थानी लहसून की चटनी सर्व करने के लिए तैयार है। 

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