Morning Breakfast: 10 मिनट में बनाएं ये हेल्दी रागी डोसा, क्रिस्पी, टेस्टी और सेहत में लाजवाब; नोट करें रेसिपी

Morning Breakfast: आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में सुबह का नाश्ता सबसे ज्यादा जरूरी माना जाता है, लेकिन अक्सर समय की कमी के कारण हम कुछ भी अनहेल्दी खा लेते हैं। अगर आप वजन घटाना चाहते हैं या अपने परिवार को कुछ पौष्टिक खिलाना चाहते हैं, तो रागी डोसा आपके लिए अच्छा ऑपशन है। रागी डोसा आपकी सेहत के लिए भी सबसे अच्छा है। 

यह आपके पाचन के लिए भी सही है। अब ऐसे में ये रागी डोसा किस तरह बनाना है और इसके लिए क्या-क्या सामग्री लगेगी? इसके लिए आप पूरी रेसिपी को जरूर नोट करें। यहां तक की आपको बनाने में ज्यादा टाइम भी नहीं लगेगा।

रागी डोसा बनाने के लिए क्या-क्या लगेगा? 

• रागी का आटा    
• चावल का आटा    
• दही 
• बारीक कटा प्याज    
• हरी मिर्च    
• करी पत्ता और हरा धनिया    
• जीरा    
• नमक    
• पानी

रागी डोसा किस तरह बनाएं? 

• एक बड़े मिक्सिंग बाउल में रागी का आटा, चावल का आटा और दही डालें। अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी मिलाएं। ध्यान रहे कि घोल में गुठलियां न पड़ें। इसका घोल साधारण डोसा बैटर से थोड़ा पतला होना चाहिए।
• अब इस घोल में बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, जीरा, कड़ी पत्ता, हरा धनिया और नमक डालें। इसे अच्छी तरह मिला लें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
• एक नॉन-स्टिक तवा या लोहे का तवा गर्म करें। उस पर हल्का सा तेल लगाएं और उसे टिश्यू पेपर से पोंछ लें।
• जब तवा अच्छे से गर्म हो जाए, तो आंच को मध्यम कर दें। एक करछुल में बैटर लें और तवे के किनारे से शुरू करते हुए बीच की ओर डालें ।
• किनारों पर थोड़ा सा तेल या घी डालें। इसे तब तक पकने दें जब तक कि किनारे अपने आप तवे को छोड़ने न लगें और डोसा गोल्डन ब्राउन न हो जाए। रागी डोसा को पलटने की जरूरत नहीं होती, लेकिन अगर आप चाहें तो पलटकर 30 सेकंड और सेक सकते हैं।

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रागी डोसा खाने के फायदे क्या हैं? 

अगर आप बढ़ते वजन से परेशान हैं, तो रागी डोसा आपके लिए फायदेमंद साबित हो सकता है। इसमें अमीनो एसिड होता है, जो भूख को कम करने में मदद करता है। जिससे आपका पेट लंबे समय तक भरा रहता है और आप अनहेल्दी स्नैकिंग से बच जाते हैं।रागी कैल्शियम का सबसे अच्छा स्रोत माना जाता है। बच्चों से लेकर बुजुर्गों के लिए रागी डोसा बेहद फायदेमंद है। रागी में आयरन भरपूर मात्रा में पाया जाता है। इससे खाने से खून की कमी दूर होती है। रागी डोसा आपके पाचन को सही रखता है।