Guava Chutney: सर्दियों में ऐसे बनाएं अमरूद की खट्टी-मीठी चटनी, हर खाने को बना देगी खास, जानिए आसान रेसिपी

Guava Chutney: सर्दियों के मौसम में बाजार में खूब अमरूद देखने को मिलते हैं। स्वाद और सेहत से भरपूर यह फल न सिर्फ बच्चों बल्कि बड़ों की भी पहली पसंद होता है। अमरूद विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट्स मौजूद होते हैं, जो शरीर को कई बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं। ऐसे में अगर आप रोज के खाने में कुछ नया और टेस्टी जोड़ना चाहते हैं, तो अमरूद की खट्टी-मीठी चटनी एक बेहतर ऑप्शन हो सकता है।

सर्दियों में अमरूद की चटनी क्यों है खास

सर्दियों में पराठे, रोटी या स्नैक्स के साथ अमरूद की चटनी खाने से न केवल खाने का स्वाद बढ़ता है, बल्कि यह पाचन के लिए भी फायदेमंद मानी जाती है। अमरूद की चटनी बेस्वाद खाने को भी जायकेदार बना देती है और सर्दियों की डाइट में एक हेल्दी ट्विस्ट जोड़ती है।

अमरूद की चटनी बनाने की जरूरी चीजें

इस चटनी को बनाने के लिए ज्यादा चीजों की जरूरत नहीं होती। दो अमरूद, बारीक कटा हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक, नींबू का रस, भुना जीरा पाउडर, काला नमक, सादा नमक और थोड़ी सी चीनी या गुड़ से यह टेस्टी चटनी तैयार की जा सकती है।

जानिए अमरूद की चटनी बनाने का तरीका

सबसे पहले अमरूद को अच्छी तरह धोकर ऊपर और नीचे का हिस्सा काट लें। इसके बाद अमरूद को छोटे टुकड़ों में काट लें। अगर बीज ज्यादा टाइट हों तो उन्हें निकाल सकते हैं। अब मिक्सर जार में अमरूद के टुकड़े, हरा धनिया, हरी मिर्च और अदरक डालें। इसमें नमक, काला नमक, भुना जीरा पाउडर और चीनी या गुड़ मिला लें। थोड़ा सा पानी डालकर इसे दरदरा या स्मूद पेस्ट बना लें। तैयार की गई चटनी को बाउल में निकाल लें और ऊपर से नींबू का रस डालकर अच्छे से मिला लें।

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