Butter Rumali Roti Recipe: होटल जैसी रूमाली रोटी अब फटाफट घर पर ही तैयार करें, बस फॉलो करें ये आसान और झटपट रेसिपी

Butter Rumali Roti Recipe: भारतीय घरों की रसोई में पराठा हो या चपाती, रोटी रोजाना बनती ही हैं। लेकिन अगर आप रोज की रोटियों से कुछ अलग और खास बनाना चाहते हैं, तो बटर का ट्विस्ट देकर रूमाली रोटी एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकता है। यह रोटी इतनी पतली होती है कि देखने में बिल्कुल रुमाल जैसी लगती है और स्वाद में मुगलई खाने की याद दिलाती है। रूमाली रोटी पतली और मुलायम टेक्सचर की वजह से आम रोटी के मुकाबले ज्यादा सॉफ्ट होती है और बटर लगते ही इसका स्वाद कई गुना बढ़ जाता है। इसे ग्रेवी वाली सब्जियों, दाल मखनी या पनीर के साथ परोसने पर घर पर ही रेस्टोरेंट जैसा फील मिलता है।

रूमाली रोटी बनाने के लिए जरूरी सामग्री

घर पर रूमाली रोटी बनाने के लिए आपको 2 कप मैदा, 1 कप गेहूं का आटा, 1 चम्मच नमक, आधा चम्मच चीनी, जरूरत के अनुसार तेल या घी, आधा कप दूध, जरूरत के अनुसार पानी और ऊपर लगाने के लिए बटर की जरूरत होगी।

रूमाली रोटी बनाने की आसान रेसिपी

• सबसे पहले एक बड़े बर्तन में मैदा और गेहूं का आटा डालें। इसमें नमक और चीनी मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें। अब इसमें थोड़ा सा तेल या घी डालें और हाथों से मसलते हुए मिलाएं।
• इसके बाद धीरे-धीरे दूध और पानी डालते हुए नरम और मुलायम आटा गूंथ लें। आटे को करीब 10 मिनट तक अच्छे से गूंथना जरूरी है, ताकि वह ज्यादा सॉफ्ट हो जाए। गूंथने के बाद आटे को कपड़े से ढककर 30 मिनट के लिए आराम करने दें।
• अब आटे से छोटे-छोटे लोई बनाएं और सूखे मैदे में लपेटकर बहुत पतला बेलें। रोटी को इस तरह बेलें कि वह लगभग रुमाल जैसी पतली नजर आए।
• गैस पर तवा उल्टा करके तेज आंच पर अच्छी तरह गर्म करें। जब तवा तेज गर्म हो जाए, तब उस पर बेली हुई रोटी चिपकाएं। रोटी कुछ ही सेकंड में फूलने लगेगी। अब इसे पलटकर दूसरी तरफ 3 से 5 सेकंड तक सेकें। ध्यान रखें कि रोटी को ज्यादा देर तक न पकाएं, वरना वह सख्त हो सकती है।
• तवे से उतारते ही रूमाली रोटी पर गरमागरम बटर लगाएं। चाहें तो ऊपर से हल्का सा चाट मसाला भी छिड़क सकते हैं। यह बटर वाली रूमाली रोटी किसी भी खास मौके पर या वीकेंड डिनर के लिए परफेक्ट ऑप्शन है।

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