Matar Paratha Recipe: सर्दी में बनाएं कुछ यूनिक, ट्राई करें मसालेदार मटर पराठा, जानें इसे बनाने की झटपट रेसिपी

Homemade Paratha Recipe: सर्दियों का मौसम आते ही बाजार में हरी मटर की भरमार हो जाती है। इस ठंडे मौसम में अगर नाश्ते या लंच में कुछ नया और टेस्टी खाना चाहते हैं, तो मटर पराठा एक बेहतरीन ऑप्शन है। यह न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है। चलिए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी।

मटर पराठा बनाने के लिए जरूरी सामग्री:

स्टफिंग के लिए:

• 1 कप हरी मटर (उबली और मसल ली हुई)
• 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1 छोटा टुकड़ा अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
• 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ - वैकल्पिक)
• ½ चम्मच जीरा
• ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• ½ चम्मच गरम मसाला
• ½ चम्मच धनिया पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• 1 बड़ा चम्मच तेल

आटे के लिए:

• 2 कप गेहूं का आटा
• पानी जरूरत अनुसार
• थोड़ा सा नमक
• घी या तेल

मटर पराठा बनाने की विधि:

• एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें।
• इसमें जीरा डालें और चटकने दें।
• अब अदरक, हरी मिर्च और प्याज डालकर हल्का भून लें।
• उबली और मसल ली हुई मटर डालें।
• अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें।
• अच्छे से मिलाएं और 4-5 मिनट तक धीमी आंच पर भून लें।
• तैयार स्टफिंग को ठंडा होने दें।
• एक बर्तन में गेहूं का आटा, नमक और थोड़ा पानी डालकर मुलायम आटा गूंथ लें।
• 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।
• आटे की लोई लेकर थोड़ा बेलें।
• बीच में तैयार मटर की स्टफिंग भरें।
• किनारे बंद करके हल्के हाथों से पराठा बेल लें।
• तवा गर्म करें और पराठा डालें।
• दोनों तरफ से सुनहरा होने तक घी या तेल लगाकर सेंकें।

सर्व करने का तरीका:

गरमागरम मटर पराठा को दही, अचार या सफेद मक्खन के साथ परोसें। यह नाश्ते, लंच या डिनर किसी भी वक्त परफेक्ट लगता है।

अन्य टिप्स:

• मटर को अच्छे से मसलें ताकि पराठा बेलते वक्त फटे नहीं।
• ज्यादा मसालेदार स्वाद के लिए आप चाट मसाला भी डाल सकते हैं।
• चाहें तो स्टफिंग में थोड़ा सा कसूरी मेथी भी मिलाएं, इससे स्वाद और बढ़ जाएगा।

यह जरूर पढ़ें: Mooli Ka Achar: मिनटों में घर पर साफ-सुथरे तरीके से तैयार करें चटपटा मूली का अचार, बाजार का स्वाद भी हो जाएगा फैल, जानें झटपट रेसिपी