Paani Wala Chana Chat Recipe: चाट खाने के हैं शौकीन तो एक बार ट्राई करें पानी वाला चना चाट, नोट करें रेसिपी

Paani Wala Chana Chat Recipe: शाम की चाय हो या चटपटा खाने की हल्की फुल्की क्रेविंग, चाट का नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है। वैसे तो आपने आलू चाट, पापड़ी चाट और भल्ला चाट कई बार खाई होगी, लेकिन क्या आपने कभी 'पानी वाला चना चाट' ट्राई किया है?
यह रेसिपी न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि उन लोगों के लिए भी बेहतरीन है जो सेहत और स्वाद का बैलेंस ढूंढ रहे हैं। इसमें तेल-मसालों की भारी मात्रा के बजाय पानी का चटपटापन और चने की पौष्टिकता होती है। आइए इस लेख में विस्तार से पानी वाला चाट बनाने की रेसिपी के बारे में जानते हैं।

पानी वाला चना बनाने के लिए सामग्री 

• काला चना
• पानी
• नमक
• इमली का पल्प
• पुदीना और हरा धनिया
• हरी मिर्च
• काला नमक
• भुना हुआ जीरा पाउडर
• लाल मिर्च पाउडर
• चाट मसाला
• नींबू का रस
• बारीक कटा प्याज
• बारीक कटा टमाटर
• हरा धनिया
• महीन सेव

पानी वाला चना किस तरह बनाएं? 

• सबसे पहले भीगे हुए चनों को कुकर में डालें। इसमें थोड़ा नमक और आवश्यकतानुसार पानी डालकर 4-5 सीटी आने तक उबाल लें। ध्यान रहे कि चने अच्छी तरह गल जाएं लेकिन पूरी तरह से मैश न हों। उबलने के बाद चनों का अतिरिक्त पानी छान लें।
  एक बड़े बाउल में ठंडा पानी लें। इसमें इमली का पल्प, पिसा हुआ पुदीना-धनिया पेस्ट और नींबू का रस मिलाएं। अब इसमें काला नमक, भुना जीरा, लाल मिर्च और चाट मसाला डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। इसे एक बार चख लें और अपनी पसंद के अनुसार खट्टा या तीखा एडजस्ट करें।
• अब इस तैयार चटपटे पानी में उबले हुए चने डाल दें। इसे कम से कम 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि चने पानी के मसालों को अच्छी तरह सोख लें।
• परोसने से ठीक पहले इसमें कटा हुआ प्याज, टमाटर और हरी मिर्च मिलाएं। ऊपर से हरा धनिया और क्रिस्पी सेव छिड़कें।

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पानी वाला चना क्यों फायदेमंद है? 

• इसमें तेल का बिल्कुल इस्तेमाल नहीं होता, जिससे यह वेट लॉस के लिए बेस्ट स्नैक है।
• काला नमक, जीरा और पुदीना पाचन तंत्र को दुरुस्त रखते हैं।
• काला चना प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत है।