Spring Onion Soup: सर्दी-जुकाम में रामबाण है हरे प्याज का सूप, मिनटों में बनाएं ये हेल्दी रेसिपी

Spring Onion Soup: सर्दियों के मौसम में स्प्रिंग अनियन यानी हरा प्याज सि स्वाद बढ़ाता है, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद माना जाता है। ठंड के दिनों में सर्दी-जुकाम और गले की परेशानी आम हो जाती है, ऐसे में हरे प्याज से बना गर्म सूप शरीर को अंदर से गर्म रखने के साथ राहत भी देता है। यह सूप हल्का, पौष्टिक और जल्दी बनने वाली रेसिपी है, जिसे आप घर पर आसानी से तैयार कर सकते हैं।

क्यों फायदेमंद है हरे प्याज का सूप

हरा प्याज एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-बैक्टीरियल गुणों से भरपूर होता है। यह इम्यूनिटी मजबूत करने में मदद करता है और सर्दी-जुकाम के लक्षणों को कम करने में हेल्पफुल माना जाता है। सब्जियों से बना यह सूप पचने में आसान होता है और बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी के लिए फायदेमंद है।

हरे प्याज का सूप बनाने की सामग्री

अगर आपको लगभग 4 लोगों के लिए इस सूप को बनाना है, तो उनके लिए ये पर्याप्त है और इसे आप डिनर से पहले या हल्के खाने के तौर पर सर्व कर सकते हैं।इस हेल्दी सूप को बनाने के लिए 4 हरी प्याज, 2 चम्मच बटर, 1 गाजर, 2 आलू, 2 लहसुन की कलियां, 1 कप मिक्स वेजिटेबल, 2 चम्मच अजवायन, 1 लीटर पानी, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार चाहिए होता है।

हरे प्याज का सूप बनाने का तरीका

• सबसे पहले हरी प्याज, लहसुन, आलू और गाजर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अब एक पैन में मीडियम आंच पर बटर गर्म करें। बटर पिघलने के बाद इसमें हरी प्याज और लहसुन डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
• दूसरी तरफ एक बर्तन में पानी गर्म करें। पानी गर्म होने पर उसमें अजवायन और बाकी सब्जियां डाल दें। इसमें नमक और काली मिर्च डालकर 2 से 3 मिनट तक अच्छे से मिलाएं। जब सब्जियां उबलने लगें, तो इसमें भुना हुआ प्याज-लहसुन को डाल दें।
• अब इसमें आलू और गाजर के टुकड़े डालकर मीडियम आंच पर करीब 15 मिनट तक पकाएं। जब सब्जियां पूरी तरह गल जाएं, तो इसे ठंडा करके मिक्सर में पीसकर स्मूद प्यूरी बना लें।
• अब इस प्यूरी को दोबारा पैन में डालें और 5 मिनट तक चलाते हुए हल्का उबाल आने दें। तैयार है हरे प्याज का सूप, जिसे आप गर्मागर्म सर्व करें और इसे पीकर तो आपको मजा ही आ जाएगा।

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