Mustard Vs Olive Oil: सरसों का तेल या ऑलिव ऑयल, कौन सा तेल सेहत को कर सकता है बर्बाद?

Mustard Vs Olive Oil: तेल हमारे खाने का एक अहम हिस्सा है। खाना पकाना हो या फिर छौंक लगाना हो, तेल का इस्तेमाल हर चीज में किया जाता है। ज्यादातर घरों में सरसों और ऑलिव ऑयल इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन सेहतमंद रहने के लिए सही तेल का चयन करना बेहद जरूरी है। जानते हैं दोनों तेल में से कौन सा ज्यादा सही है।

सरसों का तेल (Mustard Oil) के फायदे

सरसों का तेल भारतीय खाना पकाने के लिए बेस्ट है। इसका 'स्मोकिंग पॉइंट' बहुत ज्यादा (लगभग 250 डिग्री C) होता है। इसका मतलब है कि इसे तेज आंच पर गर्म करने पर भी यह जहरीले तत्व पैदा नहीं करता। इसलिए गहरे तलने (Deep frying) के लिए यह सबसे सुरक्षित है।

दिल के लिए फायदेमंद: इसमें ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड होता है, जो कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखने और दिल की बीमारियों को रोकने में मदद करता है।

एंटी-बैक्टीरियल गुण: इसमें नेचुरली कीटाणुनाशक गुण होते हैं जो पाचन तंत्र को ठीक रखते हैं।

ऑलिव ऑयल (Olive Oil) के फायदे

ऑलिव ऑयल एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर है। एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल में 'पॉलीफेनोल्स' होते हैं जो शरीर में सूजन (inflammation) को कम करते हैं और कैंसर जैसी बीमारियों से बचाते हैं। 

हल्के खाने के लिए: इसका स्मोकिंग पॉइंट कम (190 डिग्री C - 210 डिग्री C) होता है। इसे ज्यादा गर्म करने पर इसके पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं और यह हानिकारक हो सकता है।

हार्ट हेल्थ: यह 'गुड कोलेस्ट्रॉल' (HDL) को बढ़ाने के लिए दुनिया के सबसे बेहतरीन तेलों में से एक माना जाता है।

कौन सा तेल बेस्ट?

सरसों का तेल उन लोगों के लिए बेस्ट है जो हार्ट हेल्थ और पाचन से जुड़ी समस्याओं से छुटकारा पाना चाहते हैं। ऑलिव ऑयल वजन कम करने के लिए बेहतर माना जाता है। इस लेख में सुझाए गए टिप्स सिर्फ आम जानकारी के लिए हैं। सेहत से जुड़े किसी भी तरह का फिटनेस प्रोग्राम शुरू करने और अपनी डाइट में किसी भी तरह का बदलाव करने या किसी भी बीमारी से संबंधित कोई भी उपाय करने से पहले सही जानकारी रखना बेहद जरूरी है।

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