Winter Shikanji: सर्दी के मौसम में आपके लिए कौन सी शिकंजी है सबसे बेहतर? जानें फायदे और बनाने का तरीका

Winter Shikanji: साल 2025 अब विदाई लेने को है। इस साल हमने खान-पान की दुनिया में कई नए ट्रेंड्स देखे, लेकिन एक चीज जो हमेशा फेमस रहती है, वह है सेहत और स्वाद का तालमेल। ठंडी के मौसम में जहां एक ओर हम गर्मागर्म चाय और कॉफी की चुस्कियां लेते हैं, वहीं साल के अंत में अपनी सेहत को एक नया किक देने के लिए, हम आपको एक ऐसे ड्रिंक के बारे में बता रहे हैं जो आपकी 'न्यू ईयर, न्यू मी' वाली लिस्ट का हिस्सा बन जाए। इतना ही नहीं, वेट लॉस में यह शिकंजी बेहद फायदेमंद भी साबित हुई है। आइए इस लेख में विस्तार बीटरूट शिंकंजी के फायदे और इसे बनाने के तरीके के बारे में विस्तार से जानते हैं।

सर्दी में बीटरूट शिकंजी कैसे बनाएं? 

• चुकंदर को अच्छी तरह धोकर छील लें और फिर उन्हें पतला और लंबा काट लें। 
• एक बड़े बर्तन में पानी लें। उसमें काली सरसों का पाउडर, काला नमक, सादा नमक, लाल मिर्च पाउडर और हींग डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• अब कटे हुए चुकंदर के टुकड़ों को इस मसाले वाले पानी में डालकर मिलाएं और फिर इस पूरे मिश्रण को एक कांच के जार में भर दें।
• स्टील या प्लास्टिक के जार का इस्तेमाल न करें, इससे स्वाद बदल सकता है।
• जार को ढक्कन से हल्का ढक दें, या फिर किसी साफ कपड़े से बांध दें और इस बात का ध्यान रखें कि इसे टाइट न बांधें। 
• इस जार को 3 से 5 दिनों के लिए धूप में या किसी गर्म जगह पर रखें। ठंड के मौसम में इसमें 4 से 5 दिन या उससे अधिक भी लग सकते हैं।
• हर दिन एक बार साफ चम्मच या जार को हिलाकर मिश्रण को ऊपर-नीचे करें, ताकि अच्छी तरह मिल जाएं।
• 3-5 दिन बाद जब कांजी का रंग गहरा गुलाबी हो जाए और इसका स्वाद हल्का खट्टा और तीखा हो जाए, तो समझ लें कि कांजी तैयार है।
• तैयार होने पर कांजी को छान लें और गिलास में डालकर पी लें।

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सर्दी में बीटरूट शिकंजी पीने के क्या-क्या फायदे हैं? 

चुकंदर में विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में होते हैं, जो इम्यूनिटी को मजबूत करते हैं। यह सर्दी, खांसी और मौसमी संक्रमणों से लड़ने में मदद करता है। चुकंदर आयरन और फोलेट का अच्छा स्रोत है, जो हीमोग्लोबिन के लेवल को बढ़ाता है और खून की कमी से भी बचाता है। यह सर्दियों में होने वाली हाथ-पैरों की सुन्नता को कम करने में भी मदद कर सकता है।