Gajar Matar Soup Recipe: सर्दी में घर पर बनाएं गाजर-मटर से बना सूप, क्रीमी स्वाद के साथ सेहत भी रहेगी बरकरार, नोट कर लें आसान रेसिपी

Carrot Peas Soup Recipe In Hindi: सर्दियों का मौसम आते ही कुछ गरम, हल्का और पौष्टिक खाने का मन करता है। ऐसे में गाजर और मटर से बना क्रीमी सूप एक परफेक्ट ऑप्शन है। यह सूप न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है। इसे आप डिनर से पहले या हल्के मील के तौर पर भी ले सकते हैं। तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी।

गाजर-मटर सूप के फायदे

• गाजर में विटामिन-ए भरपूर होता है, जो आंखों और त्वचा के लिए अच्छा है।
• मटर प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होती है।
• सर्दी-जुकाम में शरीर को अंदर से गर्म रखता है।
• पाचन हल्का रहता है और वजन कंट्रोल में मदद मिलती है।

गाजर-मटर सूप बनाने के लिए सामग्री 

• 3 गाजर 
• 1 कप हरी मटर 
• 1 छोटा प्याज  (बारीक कटा)
• 3-4 कलियां लहसुन 
• 1 टेबलस्पून मक्खन 
• स्वादानुसार काली मिर्च पाउडर  
• स्वादानुसार नमक
• 2 कप पानी
• 2 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम या दूध

गाजर-मटर सूप बनाने की आसान विधि

• सबसे पहले कुकर या पैन में मक्खन गर्म करें।
• इसमें लहसुन और प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
• अब कटी हुई गाजर और मटर डालकर 2-3 मिनट चलाएं।
• इसमें पानी या वेज स्टॉक डालें और ढककर 10-12 मिनट तक पकने दें।
• सब्जियां नरम हो जाएं तो गैस बंद करें और मिश्रण को ठंडा होने दें।
• अब इसे मिक्सर में पीसकर स्मूद पेस्ट बना लें।
• दोबारा पैन में डालें, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
• आखिर में फ्रेश क्रीम या दूध डालकर 2 मिनट तक उबालें।

गरमा-गरम गाजर-मटर सूप को सूप बाउल में डालें। ऊपर से थोड़ी क्रीम या काली मिर्च छिड़कें। चाहें तो टोस्ट या ब्राउन ब्रेड के साथ सर्व करें।

अन्य जरूरी टिप्स

• वजन कम करना चाहते हैं तो क्रीम की जगह दूध या बिल्कुल बिना क्रीम भी बना सकते हैं।
• बच्चों के लिए यह सूप टेस्टी और हेल्दी दोनों है।
• चाहें तो इसमें अदरक का थोड़ा सा टुकड़ा भी डाल सकते हैं।
• सर्दी के मौसम में यह गाजर-मटर सूप आपकी सेहत और स्वाद दोनों का पूरा ख्याल रखेगा। एक बार जरूर ट्राई करें।

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