Amla Honey Chutney: आंवला से बनी ये खट्टी-मिट्टी चटनी खाकर मजा आ जाएगा, बीमारियां रहेंगी कोसों दूर; फटाफट नोट करें रेसिपी

Amla Honey Chutney Recipe: आयुर्वेद में आंवला (Indian Gooseberry) को ‘अमृतफल’ कहा गया है और सही में ये अमृत से कम नहीं है क्योंकि इसमें विटामिन C की मात्रा संतरे से 20 गुना ज्यादा होती है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है। सर्दियों में बाजारों में ताजा आंवला आसानी से मिल जाता है। ठंड के वक्त लोग इसे अलग अलग तरीके से सेवन करते हैं। आज हम आपको आंवला सेवन करने का एक और अनोखा तरीका बताने जा रहे हैं जो पहले आपने कभी नहीं सुना होगा। जी हां, हम बात कर रहे हैं आंवला हनी चटनी के बारे में, जो स्वाद में तो मस्त है कि साथ ही सेहत के लिए भी खजाने से कम नहीं है।

आंवला हनी चटनी खाने से आपको कई फायदे मिलेंगे। विटामिन-सी और एंटीऑक्सीडेंट्स वायरल इंफेक्शन से बचाव करते हैं। फाइबर और शहद मिलकर कब्ज दूर करते हैं और चेहरे-बालों के लिए भी यह कमाल का गुण रखता है जिससे नेचुरल निखार मिलता है। इसके अलावा यह शरीर से टॉक्सिन्स भी निकालता है। रोजाना एक चम्मच आंवले की चटनी खाने सर्दी-खांसी और कमजोरी से बचाव होता है। जानते है आंवला चटनी बनाने का आसान तरीका....

क्या-क्या चाहिए?

1. आंवला: 6-7 
2. शहद: 2 टेबलस्पून
3. हरा धनिया: 1 कप (कटा हुआ)
4. पुदीना: आधा कप
5. अदरक: 1 इंच टुकड़ा
6. हरी मिर्च: 2
7. नींबू का रस: 1 टेबलस्पून
8. सेंधा या काला नमक 
9. जीरा पाउडर: आधा टीस्पून

ऐसे बनाएं आंवला हनी चटनी, स्टेप-बाय-स्टेप

आंवले उबालें: आंवलों को अच्छी तरह धोकर प्रेशर कुकर में 1 सीटी आने तक उबालें। ठंडा होने पर बीज निकालकर टुकड़े करें।
पीसें: मिक्सर जार में उबले आंवले, पुदीना, धनिया, अदरक, हरी मिर्च डालें। थोड़ा पानी मिलाकर बारीक पीस लें।
मसाले मिलाएं: पिसे मिश्रण में शहद, नींबू का रस, नमक और जीरा पाउडर डालें। 10-15 सेकंड तक दोबारा ब्लेंड करें। 
बस स्वादिष्ट, हरी-भरी आंवला हनी चटनी परोसने को तैयार।

फ्रिज में एयर टाइट जार में आप इस चटनी को 5-6 दिन तक ताजा रख सकते हैं। इसे आप पराठा, सलाद, चाट या टोस्ट के साथ परोस सकते हैं साथ ही इसे बच्चों के टिफिन में भी दे सकते हैं क्योंकि यह पौष्टिक और स्वादिष्ट होती है।

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