Gobhi Pakora Recipe: घर पर बनाएं गोभी के कुरकुरे पकोड़े, शाम की चाय का डबल हो जाएगा स्वाद; बनाना भी है आसान

Gobhi Kachri Recipe In Hindi: शाम की चाय के साथ अगर कुछ कुरकुरा और चटपटा मिल जाए, तो मजा ही आ जाता है। ऐसे में गोभी के पकोड़े एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकता है। यह बनाने में बेहद आसान है और घर में मौजूद साधारण चीजों से ही झटपट तैयार हो जाती है। बाहर की तली-भुनी चीजों से बेहतर, यह घर की बनी गोभी कचरी स्वाद के साथ सेहत का भी ख्याल रखती है। तो चलिए जानते हैं गोभी के कुरकुरे पकोड़े बनाने की सबसे आसान विधि-

गोभी के कुरकुरे पकोड़े के लिए जरूरी सामग्री

• 1 फूलगोभी (कद्दूकस की हुई)
• 1 कप बेसन 
• 1  बारीक कटी हरी मिर्च 
• थोड़ा सा अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
• आधा चम्मच अजवाइन 
• एक चुटकी हल्दी 
• स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
• स्वादानुसार नमक 
• 1-2 चम्मच  हरा धनिया
• तेल

गोभी के कुरकुरे पकोड़े बनाने की आसान विधि

• सबसे पहले फूलगोभी को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें।
• एक बड़े बर्तन में गोभी, बेसन, हरी मिर्च, अदरक, अजवाइन, हल्दी, लाल मिर्च, नमक और हरा धनिया डालें।
• अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गाढ़ा घोल तैयार करें। ध्यान रखें, घोल न ज्यादा पतला हो, न ज्यादा सख्त।
• कढ़ाही में तेल गर्म करें। तेल मध्यम आंच पर होना चाहिए।
• अब हाथ या चम्मच से थोड़ा-थोड़ा मिश्रण तेल में डालें और कचरी को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
• तैयार पकोड़े को टिश्यू पेपर पर निकाल लें ताकि एक्स्ट्रा तेल निकल जाए। टेस्टी पकोड़े खाने के लिए तैयार है।

गरमा-गरम गोभी के पकोड़े को हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोस सकते हैं। चाहें तो ऊपर से थोड़ा चाट मसाला भी छिड़क सकते हैं। अगर आप हेल्दी ऑप्शन चाहते हैं, तो इन्हें कम तेल में शैलो फ्राई या एयर फ्रायर में भी बना सकते हैं।

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