Gajar Ka Halwa: सर्दियों में बिना दूध के बनाएं गाजर का हलवा, खाते ही कहेंगे 'वाह क्या स्वाद है?' फटाफट नोट कर लें रेसिपी

Gajar Ka Halwa Banane Ki Vidhi: सर्दियों का मौसम आते ही गाजर का हलवा खाने का मन जरूर करता है। आमतौर पर गाजर का हलवा दूध से बनाया जाता है, लेकिन अगर आप दूध नहीं खाते या कुछ हल्का और अलग ट्राय करना चाहते हैं, तो बिना दूध का गाजर हलवा भी उतना ही स्वादिष्ट बनता है। बता दें कि इसे बनाना बेहद आसान है और स्वाद ऐसा कि खाने वाला तारीफ किए बिना नहीं रह पाएगा। आइये जानते हैं पूरी रेसिपी के बारे में-

गाजर का हलवाजरूरी सामग्री

• 1 किलो  गाजर (कद्दूकस की हुई)
• 4-5 चम्मच देसी घी 
• ¾ कप चीनी या गुड़  (स्वाद अनुसार)
• ½ कप पानी 
• ½ चम्मच इलायची पाउडर 
• काजू, बादाम, किशमिश  जरूरत अनुसार

बिना दूध का गाजर हलवा बनाने की आसान विधि

• सबसे पहले कढ़ाही में 2 चम्मच घी डालें। अब कद्दूकस की हुई गाजर डालकर मध्यम आंच पर 5–7 मिनट तक भूनें।
• अब इसमें आधा कप पानी डालें और ढककर धीमी आंच पर गाजर को अच्छे से नरम होने दें। बीच-बीच में चलाते रहें।
• जब गाजर अच्छी तरह गल जाए और पानी सूखने लगे, तब इसमें चीनी या गुड़ डालें। मीठा डालते ही हलवा थोड़ा ढीला हो जाएगा।
• अब बचा हुआ घी डालें और हलवे को अच्छे से भूनें। इसमें कटे हुए काजू, बादाम और किशमिश डाल दें।
• आखिर में इलायची पाउडर डालकर 2–3 मिनट तक पकाएं, जब तक हलवा घी छोड़ने न लगे।

परोसने का तरीका

गरम-गरम बिना दूध का गाजर हलवा कटे हुए मेवों से सजाकर परोसें। चाहें तो ऊपर से थोड़ा सा घी भी डाल सकते हैं।

स्वाद और सेहत दोनों का ध्यान

• यह हलवा स्वाद में तो लाजवाब होता ही है, साथ ही गाजर से मिलने वाला फाइबर, विटामिन-ए और एनर्जी भी भरपूर देता है। सर्दियों में इसे खाने से शरीर को गर्माहट भी मिलती है।
• अगर आप इस सर्दी कुछ नया और आसान बनाना चाहते हैं, तो बिना दूध का गाजर हलवा जरूर ट्राय करें। 

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