Bathua Raita Recipe: मुंह का स्वाद जबरदस्त बना देगा तड़के वाला बथुए का रायता, बस फॉलो करें मिनटों में बनाने वाली ये झटपट रेसिपी

Easy Raita Recipe For Winter Season: मौसम बदल रहा है और सर्दी का मौसम शुरू हो चुका है। ऐसे में हम तरह-तरह की खाने की चीजें बनाना और खाना काफी पसंद करते हैं। सर्दियों के मौसम में बाजार में बथुआ खूब मिलता है। बथुआ न सिर्फ सेहत के लिए फायदेमंद होता है, बल्कि इसका स्वाद भी बहुत लाजवाब होता है। दही के साथ जब बथुए का मेल होता है, तो यह स्वाद को और भी बढ़ा देता है। अगर आप सर्दियों में कुछ हेल्दी और टेस्टी खाना चाहते हैं, तो बथुए का रायता एकदम परफेक्ट ऑप्शन है। आइए जानते हैं तड़के वाला बथुआ रायता बनाने की आसान रेसिपी।

बथुआ रायता बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• 1 कप  बथुआ 
• 1 कप दही 
• 1 बारीक कटी हुई हरी मिर्च 
• ½ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर 
• नमक स्वादानुसार
• एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर

तड़के के लिए:

• 1 छोटा चम्मच घी या तेल
• ½ छोटा चम्मच राई 
• ½ छोटा चम्मच जीरा
• 4-5 करी पत्ते

बथुआ रायता बनाने की विधि:

• सबसे पहले बथुए को अच्छी तरह धो लें और उबाल लें। जब पत्ते नरम हो जाएं, तो उसे ठंडा करके बारीक पीस लें या मसल लें।
• एक बाउल में दही को अच्छे से फेंट लें ताकि वह स्मूद हो जाए। अब इसमें भुना जीरा, नमक और लाल मिर्च डालें।
• अब इसमें उबला और मसल हुआ बथुआ डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
• एक छोटी कड़ाही में घी या तेल गर्म करें। फिर इसमें राई, जीरा और करी पत्ते डालकर तड़का लगाएं।
• जब ये चटकने लगे, तो इसे रायते के ऊपर डाल दें।

तड़के वाला बथुआ रायता गरमा-गरम पराठे, पुलाव, या खिचड़ी के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है। इसका खट्टा-चटपटा स्वाद मुंह का स्वाद बढ़ा देता है और पाचन के लिए भी फायदेमंद होता है।

क्या हैं इसे खाने के फायदे?

• बथुआ आयरन और कैल्शियम से भरपूर होता है।
• यह पेट को साफ रखता है और पाचन सुधारता है।
• सर्दी के मौसम में इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करता है।

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