Bathua Pakora Recipe: आलू-प्याज से हटकर ट्राई करें गरमा-गरम बथुआ के पकौड़े, मिनटों में तैयार करें रेसिपी

Bathua Pakora Recipe: सर्दियों की शाम को चाय गरमा-गरम पकौड़े खाने का मजा तो कुछ और ही होता है। स्नैक्स बनाने में सबसे पहले पकौड़ों का ही ख्याल आता है। आमतौर पर घरों में आलू और प्याज के पकौड़े बनाए जाते हैं, लेकिन अगर आप ठंड के मौसम में कुछ नया और स्वाद से भरपूर ट्राई करना चाहते हैं, तो बथुआ के पकौड़े एक बेहतर ऑप्शन हो सकता है। स्वाद के साथ-साथ बथुआ सेहत के लिए भी फायदेमंद माना जाता है। चाय और चटनी के साथ गरमा-गरम बथुआ के पकौड़े सर्दियों की शाम को और भी खास बना देते हैं। आइए आपको बताते हैं इन पकौड़ों को बनाने की आसान रेसिपी को, जिससे आप मिनटों में इन पकौड़ों के बना सकते हैं।

बथुआ के पकौड़े बनाने के लिए जरूरी सामग्री

बथुआ के पकौड़े बनाने के लिए ज्यादा चीजों की जरूरत नहीं होती और यह आसानी से घर पर तैयार हो जाते हैं। इसके लिए बारीक कटा हुआ बथुआ, प्याज, हरी मिर्च, बेसन, अदरक-लहसुन का पेस्ट, अजवाइन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, चावल का आटा, पानी और तलने के लिए तेल चाहिए होता है।

बथुआ के पकौड़े बनाने का आसान तरीका

• बथुआ के पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले बथुआ के पत्तों को अच्छी तरह से पानी से साफ कर लें।
• अब बथुए को अच्छे से और बारीकी से काट लें। अब एक बर्तन में कटे हुए बथुआ के पत्ते डाल लें।
• इसमें बेसन, बारीक कटी हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, अजवाइन, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर मिला दें। इसके बाद बारीक कटा प्याज, चावल का आटा और नमक को मिला लें।
• अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गाढ़ा घोल तैयार करें। ध्यान रखें कि घोल ज्यादा पतला न हो पाए।
• अब कड़ाही में तेल डालकर गैस पर चढ़ा दें, ताकि पकौड़े तलने के लिए गर्म हो जाए। अब बने हुए घोल से छोटे-छोटे हिस्से करके गर्म तेल में डालें और उसे लाल होने तक तल लें।
• तैयार किए गए पकौड़ों को प्लेट में निकाल लें, फिर गरमा-गरम बथुआ के पकौड़ों को हरी चटनी, इमली की चटनी या टोमैटो सॉस के साथ परोसे। सर्दियों की ठंडी शाम में एक कप चाय के साथ ये पकौड़े स्वाद का मजा दोगुना मजा आ जाएगा।

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