Roti Samosa Recipe: घर पर बासी रोटी से बनाएं ये टेस्टी समोसे, एकदम लगेगा मार्केट जैसा; नोट करें रेसिपी

Roti Samosa Recipe: क्या आपके घर में रात की बची हुई रोटियांबच गई हैं? अक्सर हम बासी रोटी को फेंक देते हैं या फिर उसे सिर्फ साधारण तरीके से ही खाते हैं। लेकिन, अगर हम कहें कि आप इन बासी रोटियों से बाजार जैसी क्रिस्पी और चटपटे समोसे बना सकते हैं। बासी रोटी के समोसे न केवल आपके शाम की चाय के नाश्ते को मजेदार बना सकते हैं, बल्कि यह हेल्दी है। इसमें मैदा भी नहीं है। आइए इस लेख में विस्तार से जानते हैं कि किस तरीके से बासी रोटी के समोसे घर पर बनाएं और इसे बनाने के लिए क्या-क्या सामग्री लगेगी?

बासी रोटी के समोसे बनाने के लिए क्या चाहिए?

बासी रोटी बनाने के लिए आप नोट कर लें कि आपको किन-किन चीजों की जरूरत पड़ेगी।

• बची हुई बासी रोटियां
• उबले हुए आलू
• प्याज
• मिर्च
• अदरक-लहसुन का पेस्ट
• मटर
• तेल
• जीरा
• हल्दी पाउडर
• धनिया पाउडर
• गरम मसाला
• अमचूर पाउडर
• नींबू

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बासी रोटी के समोसे किस तरह बनाएं?

• एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। राई या जीरा डालें और तड़कने दें।
• बारीक कटा प्याज और हरी मिर्च डालकर हल्का गुलाबी होने तक भूनें।
• अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर कच्चापन दूर होने तक भूनें।
• हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला और अमचूर पाउडर डालकर 30 सेकंड तक भूनें।
• उबले और मैश किए हुए आलू, मटर और नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
• 2-3 मिनट तक पकाएँ, फिर बारीक कटा हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें। आपकी समोसे की फिलिंग तैयार है।
• रोटी के टुकड़े को कोन के आकार में मोड़ें और किनारे को अच्छी तरह चिपका दें, ताकि फ्राई करते समय वह खुले नहीं।
• तैयार किए गए कोन में आलू की फिलिंग भरें। बहुत ज्यादा न भरें।
• कोन के ऊपरी किनारों पर भी मैदा का घोल लगाएं और तिकोना आकार देते हुए अच्छी तरह सील कर दें।
• एक कड़ाही में तेल गरम करें। तेल मध्यम गरम होना चाहिए।
• तैयार समोसों को मध्यम आंच पर गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक तलें।
• उसके बाद आप आराम से खाएं।