Bajra Idli Recipe: नाश्ते को बनाना है हेल्दी और टेस्टी? बनाएं बाजरे से बनी इडली, बनाना भी बेहद आसान

Homemade Idli Recipe: अगर आप सुबह-सुबह हेल्दी और हल्का नाश्ता ढूंढ रहे हैं, तो बाजरा इडली आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है। बाजरा आयरन, फाइबर और मिनरल्स से भरपूर होता है, जिससे यह न केवल टेस्टी बनता है बल्कि आपकी सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है। इसे बनाना भी बहुत आसान है और स्वाद में बिल्कुल सॉफ्ट–स्पंजी इडली जैसा ही होता है। तो चलिए जानते हैं बाजरा इडली बनाने की सही और आसान रेसिपी-

बाजरा इडली बनाने के लिए जरूरी सामग्री

• 1 कप बाजरा 
• ½ कप सूजी
• 1 कप दही
• 1 चम्मच अदरक का पेस्ट
• 1 चम्मच हरी मिर्च बारीक कटी
• ½ चम्मच राई
• ½ चम्मच उरद दाल
• 6-7 करी पत्ते
• नमक स्वादानुसार
• 1 चम्मच तेल
• पानी जरूरत के अनुसार
• जरा सा बेकिंग सोडा

बाजरा इडली बनाने की आसान विधि

बैटर तैयार करें

• एक बड़े बाउल में बाजरा और सूजी को मिलाएं।
• इसमें दही, नमक, अदरक पेस्ट और हरी मिर्च डालें।
• थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाकर मीडियम गाढ़ा बैटर तैयार करें।
• इसे 15-20 मिनट तक ढककर रख दें ताकि सूजी फूल जाए।

तड़का लगाएं

• एक छोटी कड़ाही में तेल गर्म करें।
• उसमें राई, उरद दाल और करी पत्ते डालें।
• हल्का सा भूनकर यह तड़का बैटर में मिक्स कर दें।

इडली स्टीम करें

• इडली मोल्ड पर थोड़ा तेल लगाकर चिकना करें।
• बैटर में आखिर में बेकिंग सोडा डालकर हल्के हाथ से मिक्स करें।
• तुरंत बैटर मोल्ड में डाल दें।
• कुकर या स्टीमर में 10-12 मिनट तक मीडियम आंच पर पकाएं।
• एक टूथपिक डालकर चेक करें। अगर साफ निकल आए तो इडली तैयार है।

कैसे करें सर्व?

• गरमा-गरम बाजरा इडली को सांभर, नारियल चटनी या टमाटर चटनी के साथ परोसें।
• ये नाश्ते के साथ-साथ बच्चों के टिफिन में भी परफेक्ट है।

बाजरा इडली खाने के फायदे

• वजन घटाने में मददगार होती है। 
• कमजोरी और थकान दूर करने में सहायता करती है। 
• पाचन में सुधार में मदद करता है।  
• डायबिटीज वालों के लिए बेहतर ऑप्शन साबित हो सकता है। 
• हाई फाइबर, आयरन और मिनरल्स से भरपूर होता है। 

इसे जरूर पढ़ें: Siddu Recipe: दाल से बने इस हिमाचली डिश 'सिड्डू' के दिल्ली वाले भी हैं शौकीन, जानें सेहत और टेस्ट में बेस्ट डिश को बनाने की आसान विधि