Amrud Halwa Recipe: सर्दी में बनाएं अमरूद का हलवा, खाते ही हो जाएंगे फैन, जानें इसे बनाने की सबसे आसान विधि

Amrud Halwa Recipe In Hindi: सर्दियों में मीठा खाने का मजा ही अलग होता है। ऐसे में अगर कुछ नया ट्राई करना हो तो अमरूद का हलवा एक परफेक्ट ऑप्शन हो सकता है। जी हां, जिस अमरूद को हम आम तौर पर फल की तरह खाते हैं, उससे बनने वाला हलवा बेहद टेस्टी और झटपट तैयार होने वाला होता है। इसे बनाना भी बहुत आसान है और घर के सभी लोगों को पसंद आएगा। तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी-

अमरूद हलवा बनाने के लिए जरूरी सामग्री

• 3-4 पके हुए अमरूद
• 2-3 बड़े चम्मच घी
• ½ कप चीनी
• ½ कप दूध
• 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
• काजू-बादाम (कटा हुआ)
• 1 छोटा चम्मच देसी घी

अमरूद हलवा बनाने की आसान विधि

• सबसे पहले अमरूद को अच्छे से धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अब इन्हें 1 कप पानी के साथ 8-10 मिनट उबालें, ताकि अमरूद नरम हो जाए।
• उबले हुए अमरूद को ठंडा करके मिक्सर में स्मूद प्यूरी बना लें। अगर बीज ज्यादा हों तो प्यूरी को छलनी से छान लें ताकि हलवा मुलायम बने।
• कड़ाही में घी गर्म करें और अमरूद की प्यूरी डालकर मध्यम आंच पर भूनें। इसे लगातार चलाते रहें ताकि मिश्रण तले में चिपके नहीं।
• जब प्यूरी थोड़ी गाढ़ी होने लगे, तब उसमें दूध और चीनी डाल दें। अब इसे तब तक पकाएं जब तक हलवा गाढ़ा और एकसार न हो जाए।
• अब इसमें इलायची पाउडर और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छी तरह मिलाएं। 2-3 मिनट ढककर पकाएं।
• हलवा जब पैन छोड़ने लगे और किनारों पर घी दिखने लगे, तब गैस बंद कर दें।
• अमरूद हलवा को गर्मागर्म परोसें। ऊपर से थोड़ा सा घी और कुछ काजू-बादाम डाल दें।
• इसके फ्लेवर में इतनी मिठास और फ्रेशनेस होती है कि इसे एक बार खाकर आप इसके फैन बन जाएंगे।

अन्य टिप्स

• हलवा बनाने के लिए पके और मीठे अमरूद का इस्तेमाल करें।
• अगर हलवा ज्यादा गाढ़ा चाहिए तो दूध कम रखें।
• चीनी की जगह गुड़ भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

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