Pahadi Maggi Recipe: घर पर पहाड़ों वाली गरमा-गरम मैगी बनाएं, ये रही टेस्टी रेसिपी... जाने क्यों खास होता इसका स्वाद?

Pahadi Maggi Recipe: भारत में जब बात आती है झटपट बनने वाले खाने की तो सबसे ऊपर मैगी का नाम आता है। लेकिन अगर आपने कभी पहाड़ों में, हिमालय की वादियों में गरमागरम मैगी का स्वाद लिया है, तो आप जानते होंगे कि उसका स्वाद बिल्कुल अलग होता है। क्या वो सिर्फ ठंड का असर है या रेसिपी में कोई खास बात? एक शेफ की नजर से देखें, तो इसमें सब कुछ खास है माहौल, भूख, पानी और तरीका।

पहाड़ों में मैगी क्यों लगती है ज्यादा स्वादिष्ट?

जब शरीर कंपकंपा रहा हो, तब गर्म मैगी आत्मा तक सुकून देती है। ऐसे में ठंडा वातावरण भी इसका कारण है, इसके साथ ही झरनों का पानी, पहाड़ों के प्राकृतिक झरनों से लिए गए शुद्ध पानी में बनी मैगी में एक खास मिट्टी की महक होती है। जो उसे पहाड़ों वाली मैगी बनाती है। घूमने की थकावट के बाद भी मैगी खाने में मजा और बढ़ जाता है, ट्रेकिंग के बाद भूख लगी हो, तो साधारण मैगी भी राजसी भोज जैसी लगती है। इसलिए इन सभी का कॉम्बो मिलकर पहाड़ों वाली मैगी बनाती है। इसके साथ ही ऑर्गेनिक सब्जियां भी इसके अलग स्वाद का कारण होती है, पहाड़ों में अक्सर स्थानीय, ताजी और बिना कैमिकल वाली सब्जियां डाली जाती हैं। रेसिपी की बात करें तो इसमें थोड़ा सा बदलाव होता है, जिसे यहां बताया जा रहा है। तो घर पर पहाड़ों वाली मैगी आप ऐसे बना सकते हैं।

Pahadi Maggi Recipe: घर पर बनाएं ऐसी स्वाद पहाड़ों वाली मैगी 

जरूरी  सामग्री:

2 पैकेट मैगी

एक कप कटी सब्जियां (प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च)

2 चम्मच शेजवान चटनी

आधा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च

आधा चम्मच पेरी-पेरी मसाला

आधा चम्मच चिली फ्लेक्स

2 चीज क्यूब्स

2-3 मक्खन के क्यूब्स

ताजा धनिया पत्ती सजावट के लिए

स्वादानुसार नमक

पहाड़ी मैगी बनाने का तरीका

• पैन में मक्खन गर्म करें। प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें।
• अब शेजवान चटनी, मेयोनीज, कश्मीरी मिर्च, चिली फ्लेक्स और पेरी-पेरी मसाला डालें।
• 1.5 कप पानी मिलाएं और उबाल आने दें। फिर मैगी और मसाला डालें।
• धीमी आंच पर पकाएं। आखिर में कद्दूकस किया हुआ चीज डालें।
• धनिया से सजाएं और गरमागरम सर्व करें।

शेफ की खास टिप

चाय के साथ या बारिश में, पहाड़ी स्टाइल मैगी बनेगी आपकी सबसे प्यारी साथी। इसका क्रिमी और तीखा स्वाद आपको दोबारा रेगुलर मैगी नहीं खाने देगा। अब बिना ट्रेकिंग किए और बिना सर्दी में कांपे भी, घर पर ही लीजिए पहाड़ों वाली मैगी का मजा। बस स्टोव जलाइए, मसाले मिलाइए और खाइए एकदम देसी, एकदम दिल से बनी मैगी।

(यह रेसिपी घरेलू उपयोग के लिए है। स्वाद सामग्री में अपने अनुसार बदलाव कर सकते हैं।)

यह भी पढ़ें : 'सीजफायर लागू है, इसका उल्लंघन न करें', युद्धविराम पर ट्रंप का बड़ा बयान