Makhana Kheer: सावन व्रत में खाएं मखाने से बनी खीर, स्वाद और सेहत दोनों के लिए है बेस्ट, जानें इसे झटपट बनाने की रेसिपी

सावन का महीना आते ही व्रत और पूजा-पाठ का सिलसिला शुरू हो जाता है। इस दौरान लोग फलाहारी भोजन करते हैं, जिससे पेट भरा भी रहे और शरीर को पोषण भी मिल सकें। ऐसे में मखाना खीर एक बढ़िया और हेल्दी विकल्प है। 
ये खीर हल्की, टेस्टी और आसानी से पचने वाली होती है। मखाने में प्रोटीन, कैल्शियम और फाइबर भरपूर मात्रा में होता है, जो व्रत के दौरान शरीर को ऊर्जा देने का काम करता है। आइये जानते हैं मखाने से बनी खीर बनाने की विधि क्या है-

मखाना खीर बनाने के लिए सामग्री

• मखाने - 1 कप
• दूध - 1 लीटर
• देसी घी - 1 छोटा चम्मच
• चीनी - 3-4 बड़े चम्मच (स्वादानुसार)
• काजू-बादाम - थोड़े से कटे हुए
• इलायची पाउडर -1/4 छोटा चम्मच
• केसर के धागे

मखाना खीर बनाने की विधि 

• सबसे पहले घी गरम करके उसमें मखाने डालें और धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक भूनें। मखाने कुरकुरे हो जाएं तो गैस बंद कर दें। ठंडा होने पर इन्हें थोड़ा दरदरा कूट लें ।
• अब एक भारी तले वाले पैन में दूध को उबालें। जब दूध में उबाल आ जाए तो उसमें भूने हुए मखाने डाल दें।
• दूध और मखानों को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं, जिससे मखाने दूध में अच्छे से गल जाएं और खीर गाढ़ी हो जाए।
• अब इसमें चीनी, इलायची पाउडर, केसर और कटे हुए ड्राय फ्रूट्स डालें। 3-4 मिनट और पकाएं।
• गैस बंद करें और खीर को थोड़ी देर ठंडा होने दें। आप चाहें तो इसे ठंडा करके भी खा सकते हैं।
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