Tinde Ka Sabji Kaise Banaye: इन आसान तरीकों से बनाएं टिंडे की सब्जी, पनीर की सब्जी भी हो जाएगी फेल

Tinde Ka Sabji Kaise Banaye : क्या आपको भी टिंडे की सब्जी पसंद नहीं है? टिंडे का नाम सुनते ही लोग नाक-मुंह सिकुड़ने लग जाते हैं। लेकिन अगर आपको कहा जाए कि टिंडे की सब्जी पनीर से भी ज्यादा स्वदिष्ट लग सकती है। तो आप यकीन नहीं करेंगे। रसोईघर में आम टिंडे की सब्जी न सिर्फ स्वाद बढ़ाएगी, बल्कि यह सेहत को भी अच्छा रखती है। आइए हम आपको इस लेख में टिंडे की सब्जी बनाने के आसान तरीके के बारे में बताएंगे। जिससे आपके घरवाले पनीर की सब्जी खाना भूल जाएंगे। इसे बनाने के लिए क्या-क्या लगेगा? इसके बारे में भी जानेंगे।

टिंडे की सब्जी बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?

• टिंडा
• प्याज
• टमाटर
• अदरक-लहसुन का पेस्ट
• हरी मिर्च
• दही/फेंटी हुई मलाई
• तेल
• जीरा
• हल्दी पाउडर
• धनिया पाउडर
• लाल मिर्च पाउडर
• गरम मसाला
• नमक
• हरा धनिया

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टिंडे का सब्जी बनाने का तरीका

• एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल गर्म करें और कटे हुए टिंडों को हल्का सुनहरा होने तक भून लें। इससे सब्जी का स्वाद बढ़ जाता है।
• उसी कड़ाही में बाकी तेल गर्म करें। जीरा डालें, जब वह चटकने लगे तो बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
• अब अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट तक भूनें। फिर इसमें हल्दी, धनिया और लाल मिर्च पाउडर डालकर धीमी आंच पर 30 सेकंड के लिए पकाएं।
• उसके तुरंत बाद आप टमाटर की प्यूरी और नमक डालकर तब तक भूनें। जब तक मसाले से तेल न छोड़ने लग जाए।
• अगर आप दही का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो गैस बंद करके दही या मलाई को धीरे-धीरे फेंटते हुए मसाले में मिला दें, फिर गैस ऑन करें। इससे दही फटेगा नहीं।
• अब भुने हुए टिंडे और लगभग एक कप पानी डालकर मिलाएं।
• कड़ाही को ढक दें और मध्यम-धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक या टिंडे के पूरी तरह गल जाने तक पकाएं।
• उसके बाद आप टिंडे की सब्जी के ऊपर हरी कटी धनिया डालकर परोस सकते हैं।