Guava Halwa Recipe: मेहमान आएं तो झटपट बनाएं अमरूद का हलवा, विटामिन सी का भंडार; बनाना है बेहद आसान

Guava Halwa Recipe:जब बात मीठे की आती है, तो हम अक्सर गाजर, सूजी या मूंग की दाल के हलवे के बारे में सोचते हैं। लेकिन क्या आपने कभी अमरूद का हलवा ट्राई किया है? यह न केवल स्वाद में लाजवाब है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है। 
क्योंकि यह विटामिन-सी, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स का खजाना है। अक्सर घर में मेहमान आने पर हम वही पुराने पकवान परोसते हैं, लेकिन इस बार आप उन्हें कुछ हटकर खिला सकते हैं। आइए जानते हैं कि कैसे आप घर पर झटपट और आसान तरीके से हलवाई जैसा अमरूद का हलवा बना सकते हैं। आइए जानते हैं।

अमरूद के हलवा बनाने के लिए सामग्री 

अमरूद
चीनी
मावा 
देसी घी
दूध
इलायची पाउडर
बारीक कटे मेवे
फूड कलर

अमरूद का हलवा बनाने का तरीका 

सबसे पहले अमरूद को अच्छी तरह धो लें। अब इन्हें छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। ध्यान रहे कि अगर बीज ज्यादा सख्त हैं, तो उन्हें निकाल दें। अब टुकड़ों को थोड़े से पानी के साथ उबाल लें ताकि वे नरम हो जाएं। ठंडा होने पर इन्हें मिक्सी में पीसकर एक स्मूथ पेस्ट बना लें।
अमरूद में छोटे बीज होते हैं जो खाते समय दांतों में फंस सकते हैं। इसलिए, तैयार प्यूरी को एक छलनी से अच्छी तरह छान लें ताकि आपको एक रेशमी और मुलायम पल्प मिले।
एक भारी तले की कड़ाही में देसी घी गरम करें। अब इसमें अमरूद का पल्प डालें और मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें। इसे तब तक भूनना है जब तक कि इसका कच्चापन दूर न हो जाए और घी किनारों से अलग न होने लगे।
जब पल्प गाढ़ा होने लगे, तो इसमें चीनी और दूध डालें। इसे तब तक पकाएं जब तक चीनी पूरी तरह घुल न जाए। अब इसमें कद्दूकस किया हुआ मावा मिलाएं। मावा डालने से हलवे का स्वाद दोगुना हो जाता है और यह बिल्कुल शादी वाले हलवे जैसा लगता है।
अंत में, इसमें इलायची पाउडर और थोड़े कटे हुए मेवे डालें। अगर आप इसे आकर्षक बनाना चाहते हैं, तो एक चुटकी फूड कलर डाल सकते हैं। जब हलवा कड़ाही छोड़ने लगे और एक जगह इकट्ठा होने लगे, तो समझ लीजिए कि आपका अमरूद का हलवा तैयार है।

सेहत के लिए बेहद फायदेमंद है अमरूद 

अमरूद आपकी इम्यूनिटी को बूस्ट करता है।अमरूद में मौजूद फाइबर पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है।इसे बनाने में गाजर के हलवे की तुलना में बहुत कम समय लगता है।अगर आप डाइट पर हैं, तो चीनी की जगह गुड़ या देसी खांड का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।

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