Curry Patta Chutney Recipe: धनिया-पुदीना नहीं घर में बनाएं करी पत्ते से बनी चटनी, खाने का स्वाद हो जाएगा दोगुना ; नोट कर लें विधि

अगर रोज-रोज की धनिया या पुदीने की चटनी खाकर बोर हो गए हैं, तो अब कुछ नया ट्राय करें। आज हम आपको बता रहे हैं करी पत्ते से बनने वाली स्वादिष्ट और सेहतमंद चटनी की आसान रेसिपी। यह चटनी खाने में जितनी लाजवाब होती है, उतनी ही फायदेमंद भी होती है। इसे आप इडली-डोसा, पराठे, चावल या स्नैक्स के साथ आराम से खा सकते हैं। तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि-

करी पत्ते की चटनी के फायदे

• पाचन को बेहतर बनाती है। 
• बालों और स्किन के लिए फायदेमंद होती है। 
• इम्युनिटी मजबूत करती है। 
• वजन कंट्रोल में मददगार होती है।

करी पत्ते की चटनी बनाने की सामग्री

• 1 कप ताजे करी पत्ते
• 2 टेबलस्पून मूंगफली या चना दाल 
• 2 सूखी लाल मिर्च 
• 1 हरी मिर्च 
• 2 कलियां लहसुन 
• थोड़ा सी इमली 
• नमक स्वादानुसार
• तेल

तड़के के लिए:

• 1 टीस्पून तेल 
• ½ टीस्पून राई 
• 1 सूखी लाल मिर्च
• 5-6 पत्ते करी पत्ता

करी पत्ते की चटनी बनाने की आसान विधि

• सबसे पहले पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें।
• इसमें मूंगफली या चना दाल डालकर हल्का भून लें।
• अब सूखी लाल मिर्च, हरी मिर्च और लहसुन डालें।
• इसके बाद करी पत्ते डालकर धीमी आंच पर भूनें, जब तक खुशबू न आने लगे।
• गैस बंद कर दें और मिश्रण ठंडा होने दें।
• अब इसे मिक्सर में डालें, साथ में इमली और नमक मिलाकर थोड़ा पानी डालें और चटनी पीस लें।
• इसके बाद छोटे पैन में तेल गरम करें और राई डालें।
• राई चटकते ही सूखी लाल मिर्च और करी पत्ता डालें।
• यह तड़का चटनी के ऊपर डाल दें।

करी पत्ते की यह चटनी इडली, डोसा, उत्तपम, पराठा, चावल या सैंडविच के साथ बेहद स्वादिष्ट लगती है। इसे फ्रिज में 2-3 दिन तक स्टोर भी किया जा सकता है। अगर आप हेल्दी वर्जन चाहते हैं, तो मूंगफली की जगह भुना हुआ तिल भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

यह जरूर पढ़ें: Kidney Health: बिना किसी दवा के किडनी को डैमेज होने से बचाएं रखेगी ये ड्रिंक्स, आज ही से शुरू करें सेवन