Sweet Potato Pancake Recipe: ठंड में ऐसे बनाएं क्रंची शकरकंदी पैनकेक, धनिया पुदीने की हरी चटनी के साथ खाकर कहेंगे, 'आहा'

Sweet Potato Pancake Recipe: सर्दियों में अक्सर बच्चें कुछ नया पकाने की जिद करने लगते हैं। ऐसे में शकरकंदी के पैनकेक एक बेहतर ऑप्शन हो सकते हैं।  शकरकंदी में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है यह बच्चों और बड़ों सभी के लिए हेल्दी होती हैं। इससे क्रंची पैन केक बनाकर बच्चों के टिफिन या नाश्ते में खा सकते हैं। आइए आपको बताते हैं कि इसे कैसे बनाएं और कौन-कौन सी समाग्री की होती है जरूरत।

क्रंची शकरकंदी पैनकेक बनाने की सामग्री

• 1 शकरकंदी
• 2 छोटी गाजर
• 1 छोटा प्याज
• 1 हरी मिर्च
• थोड़ा सा हरा धनिया
• तेल आवश्यकता अनुसार
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च
• 1/2 चम्मच हल्दी
• 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 चम्मच गरम मसाला
• 1 चम्मच जीरा
• 1/2 कप ओट्स
• 2 चम्मच मैदा

कैसे बनाएं शकरकंदी पैनकेक? 

• शकरकंदी के पैनकेक को बनाने के लिए सबसे पहले ऊपर बताई गई समाग्री को अपने किचन के काउंटर पर रख लें। इसके बाद ओट्स को दो से तीन मिनट तक ड्राई रोस्ट कर लें। फिर इसे ठंड़ा करने के लिए रख दें। रोस्टेड ओट्स को ठंडा होने के बाद मिक्सर जार में इसे ग्राइंड कर लें।
• इसके बाद शकरकंदी को एक कटोरे में कद्दूकस की मदद से कस लें। इसमें प्याज को पतला-पतला कट कर लें। इसी में ही हरी मिर्च और हरी धनिया को बारीक काट लें। फिर इन सभी चीजों में पिसे हुए ओट्स को मिक्स कर लें।
• सभी सूखे मसालों को डालकर अच्छे से मिक्स करें। फिर मैदा को डालकर थोड़ा सा पानी को छिड़कें इसमें बाइंडिंग जैसी कंसिस्टेंसी आने तक मिक्स करें।  
• पैन में थोड़ा सा तेल डालें इसमें एक बड़ा चम्मच भरकर बनाएं गए बैटर को डालें। फिर इसे दबाते हुए उसको गोल सेप का आकार देकर एक बार में जितने पैनकेक पैन में आते हैं, उतने ही उसमें डालें। फिर इन सभी पैनकेक को चार-पांच मिनट तक अच्छे से घी या तेल लगाकर धीमी आंच पर सेंक लें।
• पैन पर पड़े हुए पैनकेक को दूसरी साइड पलट कर क्रिस्पी होने तक सेंक लें इसी प्रकार सारे पैनकेक बन जाएगा। गरमा गरम पैन केक को धनिया पुदीने की हरी चटनी के साथ सर्व करें से आप ब्रेकफास्ट में ले सकते हैं या इससे बच्चों के टिफिन में भी दे सकते हैं यह खाने में बहुत स्वादिष्ट लगते हैं।

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