Urad Dal Halwa Recipe: सर्दियों में घर पर बनाएं उड़द की दाल का हलवा, सेहत को नहीं होगा नुकसान, बनाना भी है बेहद आसान

सर्दियों के मौसम में कुछ मीठा और पौष्टिक खाने का मन बार-बार करता है। ऐसे में उड़द की दाल का हलवा एक बेहतरीन ऑप्शन है। यह स्वाद में लाजवाब होता है और शरीर को गर्माहट व ताकत भी देता है। बता दें कि इसे घर पर बनाना बहुत आसान है और सही तरीके से बनाया जाए तो यह सेहत को नुकसान भी नहीं पहुंचाता है।

उड़द की दाल का हलवा क्यों है खास?

• उड़द की दाल प्रोटीन, आयरन और फाइबर से भरपूर होती है। 
• शरीर को अंदर से गर्माहट मिलती है।
• कमजोरी और थकान दूर होती है।
• जोड़ों के दर्द में राहत मिलती है।
• इम्युनिटी मजबूत होती है।

उड़द की दाल का हलवा बनाने की सामग्री

• 1 कप उड़द की दाल (धुली) 
• 1/2 कप देसी घी 
• 1 कप दूध 
• 1/2 कप पानी 
• चीनी स्वाद अनुसार
• 1/2 छोटी चम्मच इलायची पाउडर 
• थोड़े से काजू, बादाम, किशमिश

उड़द की दाल का हलवा बनाने की आसान विधि

स्टेप 1:
उड़द की दाल को 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। फिर पानी निकालकर दाल को हल्का दरदरा पीस लें।

स्टेप 2:
कढ़ाही में देसी घी गर्म करें। अब पिसी हुई दाल डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें।

स्टेप 3:
जब दाल का रंग हल्का सुनहरा हो जाए और खुशबू आने लगे, तब इसमें दूध और पानी डालें। अच्छे से चलाएं ताकि गांठें न बनें।

स्टेप 4:
अब गुड़ या चीनी डालें और धीमी आंच पर पकाते रहें। हलवा गाढ़ा होने लगेगा।

स्टेप 5:
अंत में इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स डालकर 2–3 मिनट और पकाएं। गैस बंद कर दें।

हलवा बनाते समय इन बातों का रखें खास ख्याल

• हलवे को हमेशा धीमी आंच पर पकाएं। 
• ज्यादा मीठा या ज्यादा घी न डालें। 
• रोजाना थोड़ी मात्रा में ही सेवन करें।

कब और कैसे खाएं?

उड़द की दाल का हलवा सुबह या दोपहर में खाना ज्यादा फायदेमंद होता है। ठंड के दिनों में यह शरीर को एनर्जी देता है और लंबे समय तक गर्म रखता है।

उड़द की दाल का हलवा स्वाद और सेहत का बेहतरीन मेल है। सही सामग्री और सीमित मात्रा में खाने से यह सर्दियों में आपकी सेहत का पूरा ध्यान रखता है। इस सर्दी घर पर जरूर ट्राई करें ये आसान और पौष्टिक हलवा।

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