Laddu Recipe: तिल गुड़ और मूंगफली के लड्डू की स्पेशल रेसिपी जानें, 3 स्टेप में करें तैयार; बनने में आधा घंटा भी नहीं लगेगा

सर्दियों में अक्सर इम्युनिटी कमजोर हो जाती है। साथ ही मौसम में मौजूद ठंडक हमें बीमार बना सकती है। इसलिए इन दिनों हेल्दी रहने के लिए लोग अपनी डाइट में कई सारी गर्म चीजें शामिल करते हैं, जो शरीर को अंदर से गर्म रखने में मदद करती हैं।

ठंड में अक्सर हम कमजोरी महसूस करते हैं ऐसे में बीमारियों से बचने के लिए हमें अपनी डाइट में कुछ हेल्दी चीजों को शामिल करना चाहिए, खासकर जिनकी तासीर गर्म हो, इससे आपका शरीर अंदर से गर्म रहेगा। हम आपके लिए हेल्दी तिल-गुड़ और मूंगफली के लड्डू की रेसिपी लेकर आए हैं। जो सिर्फ तीन स्टेप में तैयार हो जाएंगे। साथ ही इसे खाने से आपको एनर्जी भी मिलेगी। तिल-गुड़ और मूंगफली के लड्डू बेहद खास होते हैं क्योंकि तिल में कैल्शियम, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर होते हैं, जबकि गुड़ पाचन को बेहतर बनाता है। वहीं, भुनी हुई मूंगफली लड्डू को ज्यादा कुरकुरापन देती है, जिससे यह स्नैक और स्वाद लगता है।  

लड्डू बनाने के लिए क्या क्या चाहिए

• सफेद या काले तिल, 2 कप (साफ‑धोए हुए) 
• गुड़ (बारीक कटा या पाउडर)  
• मूंगफली (छिलके वाली) 
• घी 2‑3 बड़े चम्मच 
• थोड़ा पानी

तिल-गुड़ और मूंगफली बनाने के लिए 3 स्टेप

स्टेप 1: तिल और मूंगफली को भूनना : एक कढ़ाई को धीमी आंच पर गर्म करें, तिल डालें और 4‑5 मिनट तक सुनहरा होने तक भूनें और फिर अलग प्लेट में निकालें। उसी कढ़ाई में मूंगफली डालें, 3‑4 मिनट भूनें और ठंडा होने पर हल्के हाथों से छिलके उतारें।

स्टेप 2: गुड़ की चाशनी तैयार करें: एक अलग पैन में गुड़ और 1 कप पानी मिलाकर उबालें। जब चाशनी गाढ़ी हो जाए तो आंच बंद कर भुने हुए तिल‑मूंगफली को इसमें मिलाएं। इन्हें मिलाते रहे हल्का गर्म रखें ताकि चिपचिपा न हो।

स्टेप 3: लड्डू बनाना और ठंडा करना: हथेलियों पर थोड़ा घी लगाएं, गर्म मिश्रण को छोटे‑छोटे गोलों में बनाकर लड्डू का आकार दें। दबाव देकर टाइट करें और कमरे के तापमान पर 1‑2 घंटे ठंडा होने दें। बस तैयार है आपके लड्डू।

इन खास लड्डू को आप स्टोर कर भी रख सकते हो, लड्डू को एयरोसोल‑टाइट डिब्बे में रखें, जिसमें ये 1‑2 महीने तक ताजा रहेंगे। वहीं, सर्दियों में गर्म चाय के साथ परोसें, शाम के लिए भी यह परफेक्ट स्नैक बन जाता है। वहीं मूंगफली न पसंद करने पर सिर्फ तिल को दरदरा पीसकर गुड़ की चाशनी में मिलाकर भी लड्डू बनाया जा सकता है।  इस रेसिपी की कुल तैयारी समय करीब 30 मिनट है और प्रति लड्डू कैलोरी 100‑120 के बीच रहती है। इससे कहा जा सकता है कि तिल‑गुड़‑मूंगफली के ये लड्डू सेहत के लिए काफी अच्छे हैं। 

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