Mooli Paratha Recipe: सर्दियों में लेना है पंजाबी स्टाइल मूली पराठे का मजा? तो इस तरह झटपट बनाएं

Punjabi Style Mooli Paratha Recipe In Hindi: सर्दियों का मौसम आते ही दिमाग में हरी सब्जियों के साथ-साथ आलू, मेथी, गोभी और मूली के पराठे घूमने लगते हैं। दरअसल, सर्दी (Winter) का सीजन सब्जियों (Vegetables) का सीजन होता है। इस मौसम में तरह-तरह की सब्जियां मिलती हैं, जिन्हें ना सिर्फ बनाने में अच्छा लगता है बल्कि खाना और भी अच्छा लगता है। वहीं इस मौसम में मूली का पराठा (Mooli Ka Paratha) खूब खाया जाता है, क्योंकि इसे बनाना जितना आसान है इससे भी कहीं ज्यादा इसके फायदे होते हैं। तो चलिए आज हम आपको मूली के पराठे (Mooli Paratha) को पंजाबी स्टाइल में बनाना सिखाते हैं।

साग हो या फिर पराठा इन्हें पंजाबी स्टाइल (Punjabi Style Mooli Paratha) में खाने का मजा ही अलग होता है। वैसे तो मूली के पराठे (Mooli Paratha) कई तरह से बनाए जाते हैं, लेकिन जो स्वाद पंजाबी स्टाइल के पराठे में आता है वो किसी और में नहीं। तो चलिए आपको आज हम इस आर्टिकल में पंजाबी स्टाइल में मूली का पराठा बनाने की रेसिपी (Punjabi Style Mooli Paratha Recipe) के बारे में बताते हैं। जिसे खाकर न सिर्फ आपका मन खुश होगा बल्कि यह सेहत के लिए भी अच्छा रहेगा।

पंजाबी स्टाइल में कैसे बनाएं मूली का पराठा? (How to make radish paratha in Punjabi style?)

मूली का पराठा बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए?

• 2 बड़ी मूली कद्दूकस की हुई
• 2 कप गेहूं का आटा
• 1/2 चम्मच अजवायन 
• 1 बड़ा चम्मच घी या तेल
• 1 बड़ा प्याज बारिक कटा हुआ
• कद्दूकस किया हुआ लहसुन
• बारिक कटा या कद्दूकस किया हुआ अदरक
• 2-3 हरि मिर्च
• मसाले
• 1 बड़ा चम्मच बारिक कटा हरा धनिया 
• आवश्यकतानुसार पानी
• स्वादानुसार नमक

मूली पराठा बनाने की विधि (Mooli Paratha Recipe)

• सबसे पहले मूली का पराठा (Mooli Paratha) बनाने के लिए आटे को तैयार कर लें। इसके लिए आटे में नमक, अजवायन और घी या तेल अच्छे से मिला लें।
• फिर इसमें धीरे-धीरे पानी डालकर अच्छा सा न ज्यादा सॉफ्ट न ज्यादा टाइट आटा गूंथ लें। अब इस आटे को 10-15 मिनट तक रख दें।
• जब तक आटा सेट होगा तब तक मूली की स्टफिंग तैयार कर लें। इसके लिए पहले मूली को कद्दूकस कर लें और फिर अच्छी तरह निचोड़ लें।
• फिर मूली में हरी मिर्च, लहसुन, अदरक, अजवाइन और बाकी के मसाले के साथ अचार का मसाला मिला लें।
• इसके ऊपर से नमक मिला लें और सबको अच्छे से मिलाकर इसका रस निकाल लें।
• फिर मूली को ऐसे ही रख दें और आटे की लोई बनाएं और इसमें मूली की स्टफिंग भरकर पराठा बेलें।
• फिर तवे पर घी, तेल या बटर से इसे अच्छी तरह से सेंक लें। जब पराठे अच्छे से सिक जाएं, तो उसे दही, अचार या हरि चटनी के साथ परोसे।

मूली का पराठा बनाने के लिए कुछ टिप्स (Mooli Paratha Bnane Ke Tips)

• मूली को पहले निचोड़ लें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए।
• पराठे को सेंकते समय तवे को मध्यम आंच पर रखें।
• मूली का पराठा गर्म-गर्म परोसने से स्वाद बढ़ता है।

यह भी पढ़ें… Rice In Diabetes: क्या डायबिटीज में मरीज चावल खा सकते हैं? यहां जानें सटीक जवाब