Pudina Kachori Recipe: सर्दियों के नाश्ते में बनाएं गरमा-गरम पुदीना कचौड़ी, स्वाद और सेहत दोनों रहेगी बरकरार, नोट कर लें रेसिपी

How To Make Pudina Kachori At Home In Hindi: सर्दियों के मौसम में गरमा-गरम नाश्ता मिल जाए तो दिन बन जाता है। ऐसे में अगर आप रोज की कचौड़ी से कुछ अलग और हेल्दी ट्राय करना चाहते हैं, तो पुदीना कचौड़ी एक बेहतरीन ऑप्शन है। पुदीना जहां स्वाद बढ़ाता है, वहीं पाचन को भी दुरुस्त रखता है। तो चलिए जानते हैं घर पर आसान तरीके से पुदीना कचौड़ी बनाने की रेसिपी।

पुदीना कचौड़ी बनाने के लिए सामग्री

आटे के लिए:

• 2 कप गेहूं का आटा  
• नमक स्वादानुसार
• ½ छोटी चम्मच अजवाइन 
• तेल या घी 
• पानी जरूरत अनुसार

स्टफिंग के लिए:

• 1 कप ताजा पुदीना (बारीक कटा या पेस्ट)
• 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी)
• 1 छोटी चम्मच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
• 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर 
• ½ छोटी चम्मच जीरा 
• ½ छोटी चम्मच अमचूर पाउडर 
• नमक स्वादानुसार
• तेल 1 छोटी चम्मच

पुदीना कचौड़ी बनाने की आसान विधि

• एक बर्तन में आटा, नमक, अजवाइन और तेल डालें। थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें। आटे को ढककर 15 मिनट के लिए रख दें।
• कढ़ाही में थोड़ा सा तेल गर्म करें। उसमें जीरा डालें। अब अदरक और हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें। फिर पुदीना डालें और 1-2 मिनट पकाएं। अब इसमें नमक, धनिया पाउडर और अमचूर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। गैस बंद कर दें और मिश्रण ठंडा होने दें।
• आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें। एक लोई बेलकर बीच में पुदीने की स्टफिंग रखें और किनारे बंद कर दें। अब हल्के हाथ से गोल कचौड़ी बेल लें।
• तवा गर्म करें और कचौड़ी को दोनों तरफ से घी या तेल लगाकर सुनहरी होने तक सेक लें। चाहें तो आप इन्हें हल्के तेल में डीप फ्राई भी कर सकते हैं।

पुदीना कचौड़ी खाने के फायदे क्या हैं?

• पुदीना पाचन को मजबूत करता है। 
• सर्दियों में पेट भारी नहीं रहता है। 
• इम्युनिटी बढ़ाने में मदद करता है। 
• चाय के साथ हेल्दी और टेस्टी नाश्ते के लिए परफेक्ट रेसिपी है।

पुदीना कचौड़ी को आप हरी चटनी, दही या टमाटर की चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं। ठंड की सुबह में एक कप गर्म चाय के साथ इसका स्वाद दोगुना हो जाता है।

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