Paneer Lauki Chilla: नवरात्रि में बनाएं पनीर-लौकी का टेस्टी और हेल्दी चीला, व्रत के लिए है परफेक्ट रेसिपी

Navratri Special Food Recipe: नवरात्रि के दौरान अक्सर लोग सोचते हैं कि व्रत में क्या ऐसा बनाया जाए जो हेल्दी भी हो और स्वादिष्ट भी। अगर आप भी कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो पनीर-लौकी का चीला एक बेहतरीन ऑप्शन है। यह हल्का, पौष्टिक और जल्दी बनने वाला व्यंजन है, जो व्रत के लिए बिल्कुल परफेक्ट है। तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी-

क्यों खास है पनीर-लौकी चीला?

• पनीर और लौकी दोनों ही सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।
• लौकी शरीर को ठंडक देती है और पाचन के लिए अच्छी होती है। 
• पनीर प्रोटीन से भरपूर होता है, जिससे आपको एनर्जी मिलती है। 
• इन दोनों का कॉम्बिनेशन इसे सुपर हेल्दी बना देता है।

पनीर और लौकी चीला बनाने के लिए जरूरी सामग्री

• 1 कप कद्दूकस की हुई लौकी
• ½ कप कद्दूकस किया हुआ पनीर
• 2-3 चम्मच सिंघाड़े या कुट्टू का आटा
• 1-2 हरी मिर्च 
• सेंधा नमक स्वादानुसार
• थोड़ा सा काली मिर्च पाउडर
• हरा धनिया
• घी या तेल

पनीर और लौकी चीला  बनाने की आसान विधि

• सबसे पहले कद्दूकस की हुई लौकी को हल्का सा दबाकर उसका अतिरिक्त पानी निकाल लें।
• अब एक बाउल में लौकी, पनीर और आटा डालें।
• इसमें हरी मिर्च, सेंधा नमक, काली मिर्च और हरा धनिया मिलाएं।
• जरूरत हो तो थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार कर लें।
• अब तवा गर्म करें और हल्का घी लगाएं।
• बैटर को तवे पर फैलाकर चीले का आकार दें।
• दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंक लें।

गरमा-गरम पनीर-लौकी चीला आप व्रत वाली हरी चटनी या दही के साथ खा सकते हैं। यह नाश्ते या हल्के खाने के लिए परफेक्ट है।

अन्य जरूरी टिप्स

• बैटर ज्यादा पतला न रखें, वरना चीला ठीक से नहीं बनेगा। 
• धीमी आंच पर पकाएं ताकि अंदर तक अच्छे से पक जाए। 
• ज्यादा स्वाद के लिए आप इसमें थोड़ा सा जीरा भी डाल सकते हैं।

क्यों ट्राई करें ये रेसिपी?

अगर आप नवरात्रि में कुछ हेल्दी, टेस्टी और झटपट बनने वाला खाना ढूंढ रहे हैं, तो पनीर-लौकी चीला आपके लिए एकदम सही है। यह पेट भरने के साथ-साथ शरीर को जरूरी पोषण भी देता है।

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