Onion Paratha Tricks: चटपटे ढाबा स्टाइल वाले प्याज के पराठे ऐसे बनाएं, ये है सीक्रेट तरीका

Onion Paratha Tricks: प्याज के पराठे एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है, जो नाश्ते में या लंच में परोसा जा सकता है। लेकिन इन्हें बनाना थोड़ा ट्रिकी होता है, खासकर जब प्याज पानी छोड़ देती है या पराठे सॉगी हो जाते हैं। आज हम आपको कुछ सीक्रेट टिप्स बताएंगे जो आपको पराठे बनाने में एक्सपर्ट बनाएंगे।

6 सीक्रेट टिप्स

1. पराठे के लिए ऐसा आटा लगाएं: प्याज के पराठों के लिए हमेशा नर्म आटा लगाएं। आटे में चुटकीभर नमक और एक चम्मच तेल मिलाकर गूंथ लें।

2. प्याज का पानी ऐसे निकालें: प्याज को सबसे पहले महीन-महीन काट लें और इसमें एक चम्मच नमक डालकर, किसी कटोरी में कुछ देर के लिए छोड़ दें।

3. तवे पर भूनें साबुत मसाले: तवे पर आधा चम्मच जीरा और लगभग एक चम्मच साबुत धनिया भून लें। ये हल्का सा रोस्ट हो जाएं तो इन्हें दरदरा सा कूट लें।

4. ऐसे बनाएं पराठे की स्टफिंग: स्टफिंग बनाने के लिए एक कटोरी में बारीक कटी हरी मिर्च, हरा धनिया, तैयार किया साबुत मसाला, लाल मिर्च, कसूरी मेथी, चुटकी भर अजवाइन, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालें।

5. इस ट्रिक से बेलें पराठे: सबसे पहले तो आटे की लोई को हल्का सा बेल कर उसमें प्याज की स्टफिंग भर लें। अब इस पेड़े को हल्के हाथों से थोड़ा सा फैला लें।

6. धीमी आंच पर सेंके पराठे: हमेशा धीमी आंच पर सेंकने चाहिए। इससे ये कुरकुरे बनते हैं। पहले पराठे की दोनों साइड अच्छी तरह सेंक लें, फिर इनपर तेल या देसी घी लगा दें।

प्याज के पराठे एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है। इन टिप्स का पालन करके, आप घर पर ढाबा स्टाइल चटपटे प्याज के पराठे बना सकते हैं। बस ध्यान रखें कि आटा नर्म होना चाहिए, प्याज का पानी निकालना चाहिए और पराठे धीमी आंच पर सेंकने चाहिए।

चटपटे प्याज के पराठे

प्याज के चटपटे, कुरकुरे और मसालेदार पराठे भला किसे पसंद नहीं आते। नाश्ते में कुछ टेस्टी खाने का मन हो या लंच में कुछ मजेदार खाना हो, प्याज के पराठे परफेक्ट ऑप्शन हैं। इन्हें बनाना थोड़ा ट्रिकी होता है। तो बस आप यही ट्रिक अपनाएं और ध्यान रहे कि स्टफिंग अच्छी हो, कई बार प्याज पानी छोड़ देती है, पराठे सॉगी हो जाते हैं या कभी बेलते हुए फट जाते हैं। लेकिन इन ट्रिक से आपकी सारी परेशानियां दूर हो जाएगी। तो बनाएं घर पर परफेक्ट ढाबा स्टाइल प्याज के पराठे।
 

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