Oil Free Manchurian Recipe: शाम के स्नैक्स में बनाएं बिना ऑयल वाले सॉफ्ट और क्रिस्पी मंचूरियन, बच्चों से लेकर बड़े तक करेंगे तारीफ

Manchurian Recipe In Hindi: शाम के समय कुछ चटपटा और टेस्टी खाने का मन हो तो मंचूरियन सबसे पहले याद आता है। लेकिन ज्यादा तेल की वजह से कई लोग इसे खाने से बचते हैं। अगर आप भी हेल्दी और टेस्टी दोनों चाहते हैं, तो यह ऑयल फ्री मंचूरियन रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है। बता दें कि यह बिना डीप फ्राई किए बनता है, फिर भी स्वाद और क्रिस्पीनेस में कोई कमी नहीं आती है। तो आइये जानते हैं इसे बिना तेल के मंचूरियन बनाने की आसान विधि-

ऑयल फ्री मंचूरियन बनाने की आवश्यक सामग्री

मंचूरियन बॉल्स के लिए:

• 1 कप  पत्ता गोभी
• 1/2 कप गाजर
• 1/2 कप  शिमला मिर्च
• 1 छोटा चम्मच अदरक 
• 1 छोटा चम्मच लहसुन पेस्ट
• 2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर 
• 1 बड़ा चम्मच मैदा 
• नमक स्वादानुसार
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च

सॉस के लिए:

• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस 
• 2 बड़े चम्मच टमाटर सॉस 
• 1 छोटा चम्मच चिली सॉस 
• 1 छोटा चम्मच सिरका 
• बारीक कटा हुआ हरा प्याज
• जरूरत अनुसार पानी

ऑयल फ्री मंचूरियन बनाने की आसान विधि

स्टेप 1: मंचूरियन बॉल्स तैयार करें

एक बड़े बाउल में पत्ता गोभी, गाजर, शिमला मिर्च, अदरक और लहसुन डालें। इसमें नमक, काली मिर्च, कॉर्नफ्लोर और मैदा मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें। थोड़ा सा पानी डालकर छोटे-छोटे बॉल्स बना लें।

स्टेप 2: बिना तेल के पकाएं

अब इन बॉल्स को एयर फ्रायर या नॉन-स्टिक पैन में हल्की आंच पर चारों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं। चाहें तो इन्हें स्टीम करके भी हल्का क्रिस्पी बना सकते हैं।

स्टेप 3: सॉस तैयार करें

एक नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा सा पानी डालें। इसमें सोया सॉस, टमाटर सॉस, चिली सॉस और सिरका डालकर उबाल लें। जरूरत हो तो थोड़ा सा कॉर्नफ्लोर पानी में घोलकर डाल सकते हैं ताकि सॉस गाढ़ी हो जाए।

स्टेप 4: मंचूरियन मिलाएं

अब तैयार बॉल्स को सॉस में डालें और हल्के हाथ से मिक्स करें। ऊपर से हरा प्याज डालकर गैस बंद कर दें।

कैसे परोसें?

ऑयल फ्री मंचूरियन को गर्मागर्म शाम की चाय के साथ या हेल्दी स्नैक्स के रूप में परोसें। चाहें तो इसे हक्का नूडल्स या फ्राइड राइस के साथ भी खा सकते हैं।

अन्य टिप्स

अगर आप इसे और ज्यादा हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो मैदा की जगह गेहूं का आटा या ओट्स पाउडर भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

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