Lachha Paratha: पराठे की परतें फटकर अलग हो जाएंगी.. ये सीक्रेट टिप्स अपनाएं, शाम तक रहेंगे मुलायम; घर पर रेस्टोरेंट जैसा जादू

Layered Paratha: पराठा एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है, जो अलग अलग प्रकार के भरावन के साथ परोसा जा सकता है। लेकिन परत वाले पराठे बनाना एक कला है, जिसमें कुछ खास टिप्स का पालन करना आवश्यक है। आइए जानते हैं परत वाले पराठे बनाने की कुछ आसान टिप्स के बारे में जो आप अपना सकते हैं।

परत वाले पराठे बनाने के लिए सबसे पहले आपको थोड़ा मुलायम आटा गूंथकर तैयार करना होगा। अब आटे से एक बड़ी लोई लें और उसे रोटी की तरह बड़ा बेलकर तैयार कर लें।

दूसरा स्टेप: घी या तेल लगाना और परतें बनाना 

अब बेली हुई रोटी पर अच्छी तरह घी या तेल लगा दें और ऊपर से हल्का सूखा आटा छिड़क दें। अब तिकौने या चौकोर जैसे भी पराठे बनाने हैं पराठे को फोल्ड करते जाएं और हर परत पर तेल और हल्का सूखा आटा छिड़ककर ही बंद करें।

तीसरा स्टेप: पराठा बेलना और सेंकना

अब हल्के हाथ से पराठे को बेलकर बड़ा कर लें। ध्यान रखें पराठे को बहुत ज्यादा पतला नहीं बेलना है। नॉर्मल रोटी से थोड़ा मोटा पराठा रखेंगे तो इसकी परत अच्छी खुलेंगी और मुलायम रहेगा। अब पराठे पर दोनों ओर घी लगाकर कलछी से दबाते हुए सेंक लें।

पराठे को मुलायम बनाने के टिप्स

पराठे को एकदम मुलायम बनाने के लिए कुछ खास टिप्स का पालन करना जरूरी है। आइए जानते हैं पराठे को मुलायम बनाने के कुछ टिप्स के बारे में जो आप अपना सकते हैं।

• पराठे को हल्का मोटा रखें: पराठे को एकदम मुलायम बनाने के लिए पराठे को हल्का मोटा रखें। इससे पराठे की परतें अच्छी तरह खुलेंगी और पराठा मुलायम रहेगा। 
• मीडियम हाई फ्लेम पर सेंकें: पराठे को मीडियम हाई फ्लेम पर सेंककर तैयार करें। इससे पराठा एकदम मुलायम और स्वादिष्ट बनेगा।
• आटा नरम गूंथें: आटा हल्का नरम गूंथकर रेडी करें। इससे पराठा एकदम मुलायम और स्वादिष्ट बनेगा। 
• पराठे को ज्यादा देर तक न सेंकें: पराठे को बहुत ज्यादा देर तक सेंकने की गलती न करें। इससे पराठा कड़ा हो सकता है।

परत वाले पराठे बनाना एक कला है, जिसमें कुछ खास टिप्स का पालन करना होता है। पराठे को एकदम मुलायम और परतदार बनाने के लिए पराठे को हल्का मोटा रखना, मीडियम हाई फ्लेम पर सेंकना, आटा नरम गूंथना और पराठे को ज्यादा देर तक न सेंकना जरूरी है। इन टिप्स का पालन करके आप एकदम मुलायम और परतदार पराठे बना सकते हैं, जो शाम तक सॉफ्ट रहेंगे। 

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