Sweet Potato: बिना कोयले के इन आसान तरीकों से घर पर भूनें शकरकंदी, मिलेगा अंगीठी जैसा स्वाद

Tips To Make Shakarkandi Chaat At Home: सर्दियों का मौसम आते ही सड़क किनारे भुनी हुई शकरकंदी की खुशबू हर किसी को अपनी ओर खींच लेती है। हल्की-सी धूप में नमक-नींबू लगाकर खाई गई शकरकंदी न सिर्फ स्वादिष्ट लगती है बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है। अगर आप भी सोचते हैं कि अंगीठी या कोयले के बिना वो देसी स्वाद नहीं मिल सकता, तो आज हम आपको बताने वाले हैं घर पर शकरकंदी भूनने के कुछ आसान तरीके, जिनसे आपको वही चटपटा स्वाद मिलेगा। आइये जानते हैं कैसे-

गैस पर भूनने का तरीका

• अगर आपके पास ओवन या एयर फ्रायर नहीं है, तो गैस स्टोव सबसे आसान ऑप्शन है।
• शकरकंदी को अच्छे से धो लें और सुखा लें।
• गैस की आंच पर सीधे जाली या तवा रख दें।
• अब शकरकंदी को धीरे-धीरे पलटते हुए भूनें।
• लगभग 10-12 मिनट में ये बाहर से हल्की काली और अंदर से मुलायम हो जाएगी।
• ठंडी होने पर इसका छिलका उतार लें और नींबू-चाट मसाला लगाकर खाएं।
• खाने में इसका बिल्कुल अंगीठी वाली शकरकंदी जैसा देसी स्वाद आएगा।

ओवन में भूनने का तरीका

• अगर आप गैस पर नहीं बनाना चाहते, तो ओवन में भी इसे बहुत आसान तरीके से भून सकते हैं।
• ओवन को 200°C पर प्रीहीट कर लें।
• शकरकंदी को हल्का सा तेल लगाकर फॉयल पेपर में लपेट दें।
• 25-30 मिनट तक बेक करें।
• बीच-बीच में फोर्क से चेक करें कि अंदर से नरम हुई या नहीं।
• अब तैयार शकरकंदी को नमक, लाल मिर्च और नींबू के रस के साथ परोसें।

एयर फ्रायर में भूनने का तरीका

• शकरकंदी को छोटे टुकड़ों में काट लें या पूरी रख सकते हैं।
• ऊपर से थोड़ा सा तेल ब्रश करें।
• एयर फ्रायर को 180°C पर सेट करें और 20–25 मिनट तक भूनें।
• बीच में एक बार पलट दें ताकि सभी साइड्स समान रूप से भुन जाएं।
• इसमें कम तेल लगता है और कुरकुरापन भी बढ़िया मिलता है।

नमक में भूनने का तरीका

• अगर आप देसी स्वाद चाहते हैं तो एक पैन या कढ़ाई में मोटा नमक डालकर भी शकरकंदी भून सकते हैं।
• एक मोटे तले की कढ़ाही में मोटा नमक या रेत डालें।
• गैस पर मध्यम आंच पर गर्म करें।
• उसमें शकरकंदी डालकर ढक दें।
• 20-25 मिनट में ये अच्छी तरह से भुन जाएगी।

शकरगंदी खाने के फायदे क्या हैं?

• शकरकंदी में फाइबर, आयरन और विटामिन-ए की भरपूर मात्रा होती है।
• ये पाचन को बेहतर बनाती है और शुगर कंट्रोल में भी मदद करती है।
• सर्दियों में इसे खाने से ऊर्जा और गर्माहट दोनों मिलती हैं।

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