Dhaba Style Dal: इन टिप्स की मदद से बनाएं घर पर ढाबा स्टाइल दाल मखनी, देखते ही मुंह में आ जाएगा पानी, जानें रेसिपी

दाल मखनी का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। खासकर जब ये ढाबा स्टाइल में बनी हो, तो उसके स्वाद और खुशबू का जवाब ही नहीं होता है। अगर आप भी घर पर ढाबा स्टाइल दाल मखनी बनाना चाहते हैं, तो कुछ खास टिप्स और सही तरीका अपनाकर आसानी से बना सकते हैं। आइये जानते हैं ढाबा स्टाइल दाल मखनी बनाने की क्या है आसान सी रेसिपी- 

ढाबा स्टाइल दाल बनाने की सामग्री

• 1 कप साबुत उरद दाल (काली दाल)
• ¼ कप राजमा 
• 3 टमाटर
• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट 
• 2 हरी मिर्च 
  1 प्याज 
• 3 बड़े चम्मच बटर 
• 2 बड़े चम्मच क्रीम
• 1 तेज पत्ता
• 1 टुकड़ा दालचीनी 
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 
• ½ छोटा चम्मच हल्दी 
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• ½ छोटा चम्मच गरम मसाला 
• स्वादानुसार नमक

ढाबा स्टाइल दाल बनाने का तरीका

• उरद दाल और राजमा को रातभर भिगोकर प्रेशर कुकर में हल्दी और नमक के साथ उबाल लें।
• एक कढ़ाई में बटर गर्म करें, इसमें तेज पत्ता, दालचीनी, प्याज, अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भूनें।
• अब टमाटर की प्यूरी डालकर मसालों (लाल मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला) के साथ पकाएं जब तक तेल अलग न हो जाए।\
• इसमें उबली हुई दाल और राजमा डालकर धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं।
• बीच-बीच में बटर और क्रीम डालते रहें।
• अगर चाहें तो अंत में स्मोकिंग का तरीका अपनाकर ढाबा वाला असली स्वाद पाएं।
• गरमा-गरम दाल मखनी को नान, तंदूरी रोटी या जीरा राइस के साथ परोसें। ऊपर से थोड़ा सा बटर और क्रीम डालना न भूलें, ताकि उसका स्वादिष्ट टेस्ट बना रहे।
   

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