Benefits Of Vegan Diet: वीगन डाइट के क्या हैं फायदे? तेजी से बढ़ रहा इसका ट्रेंड, जानें क्या-क्या खा सकते हैं, LIST

वीगन डाइट एक ऐसा आहार है जिसमें सिर्फ पौधों से बने खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं। यह शाकाहार का सबसे सख्त रूप है, जिसमें मांस, मछली, अंडा, दूध, दही, पनीर, घी और शहद जैसी कोई भी जानवर से मिलने वाली चीज नहीं खाई जाती। भारत में वीगन डाइट काफी लोकप्रिय हो रही है, क्योंकि कई भारतीय व्यंजन पहले से ही प्लांट बेस्ड होते हैं। लेकिन इसे अपनाने से पहले डॉक्टर या न्यूट्रिशनिस्ट से सलाह जरूरी है। हम आपको बताने जा रहे हैं।

वीगन डाइट में क्या-क्या खा सकते हैं?

फल और सब्जियां: सभी तरह के ताजे फल (सेब, केला, आम) और सब्जियां (पालक, गोभी, टमाटर, गाजर)।
अनाज और दालें: चावल, गेहूं, जौ, बाजरा, दालें (मूंग, उड़द, चना, मसूर), छोले, राजमा।
नट्स और बीज: बादाम, अखरोट, काजू, मूंगफली, चिया सीड्स, अलसी, कद्दू के बीज।
डेयरी ऑप्शन: सोया मिल्क, बादाम मिल्क, नारियल मिल्क, टोफू (सोया पनीर), प्लांट-बेस्ड योगर्ट।
तेल: जैतून का तेल, सरसों का तेल, नारियल तेल।

वीगन डाइट के फायदे

वीगन डाइट के कई फायदे हैं, जैसे वजन घटाने में मदद, हृदय स्वास्थ्य में सुधार, डायबिटीज और कैंसर का खतरा काफी हद तक कम होना, ब्लड प्रेशर कंट्रोल और बेहतर पाचन, क्योंकि इसमें कोलेस्ट्रॉल और सैचुरेटेड फैट कम होता है और फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर होते हैं, जिससे इम्यूनिटी भी बढ़ती है और डिप्रेशन और चिंता कम होती है।

वजन कम होना (Weight Management): वीगन डाइट में कैलोरी कम और फाइबर ज्यादा होता है, जिससे पेट भरा महसूस होता है और वजन घटाने में मदद मिलती है।
हृदय स्वास्थ्य (Heart Health): कोलेस्ट्रॉल और सैचुरेटेड फैट की कमी से हृदय रोगों का खतरा कम होता है और ब्लड प्रेशर कंट्रोल रहता है।
डायबिटीज नियंत्रण (Diabetes Control): यह टाइप 2 डायबिटीज को मैनेज करने और उसके जोखिम को कम करने में सहायक है।
कैंसर से बचाव (Cancer Prevention): एंटीऑक्सीडेंट्स और फाइटोकेमिकल्स से भरपूर होने के कारण कुछ कैंसर (जैसे कोलोन, प्रोस्टेट, ब्रेस्ट) का खतरा कम होता है।
बेहतर पाचन (Improved Digestion): फाइबर से भरपूर होने के कारण आंतों का स्वास्थ्य अच्छा रहता है।
स्किन और बाल (Skin-Hair): एंटीऑक्सीडेंट्स और पोषक तत्वों से भरपूर होने के कारण त्वचा और बालों में चमक आती है।
सूजन कम करना (Reduced Inflammation): यह शरीर की सूजन (Inflammation) को कम करने में मदद करती है।
मानसिक स्वास्थ्य (Mental Health): एंटीऑक्सीडेंट्स और ओमेगा-3 फैटी एसिड डिप्रेशन और एंग्जायटी को कम कर सकते हैं।  

ये फायदे सामान्य जानकारी पर आधारित है। लेकिन हर व्यक्ति के शरीर पर सभी खाने का अलग अलग असर होता है। ऐसे में डाइट बदलने से पहले डॉक्टर से सलाह लें।

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