बीजों वाली सुपरफूड सब्जी कद्दू के फायदे जान हैरान रह जाएंगे, खाने में ऐसे करें शामिल, लिवर साफ; इम्यूनिटी दोगुनी और भी कई फायदे!

Pumpkin Health Benefits: बाजारों में लाल-पीले कद्दू देखते ही ज्यादातर लोग सोचते हैं, ये सिर्फ एक सब्जी है और इससे बस हलवा और बन सकता है। लेकिन इसे बीजों वाली सुपर सब्जी भी कहा जाता है। जी हां, कम कैलोरी और ढेर सारे विटामिन-मिनरल्स से भरपूर कद्दू ठंड के मौसम में शरीर की सबसे बड़ी जरूरतें पूरी करता है। क्योंकि एक कप पके हुए कद्दू में सिर्फ 49 कैलोरी होती है, लेकिन विटामिन A की मात्रा काफी होती है। कद्दू में विटामिन C, पोटैशियम, फाइबर और बीटा-कैरोटीन जैसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में मौजूद होती हैं।

सर्दी में इम्यूनिटी करता है बूस्ट  

कद्दू में मौजूद बीटा-कैरोटीन शरीर में विटामिन A बनाता है, जो फेफड़ों, स्किन और आंतों को मजबूत रखता है। जिंक और सेलेनियम सर्दी-जुकाम को भी नहीं होने देते। ऐसे में अगर आपको सर्दियों में बार बार जुकाम होता है तो ये आपको उससे बचाएगा। वहीं, कद्दू के बीज लिवर और दिमाग के लिए भी वरदान हैं।

आंखों की रोशनी बढ़ाए 

सर्दियों में सूखी ठंडी हवा और लंबे स्क्रीन टाइम से आंखें को कम आराम मिल पाता है, इससे आंखों की रोशनी पर भी फर्क पड़ता है। ऐसे में कद्दू में ल्यूटिन, जेक्सैन्थिन और बीटा-कैरोटीन आंखों को यूवी किरणों से बचाते हैं। कद्दू खाने से मोतियाबिंद का खतरा भी काफी हद तक कम हो सकता है।

एक कप कद्दू में 564 मिलीग्राम पोटैशियम होता है, जो नमक के असर को बैलेंस करता है। 3 ग्राम फाइबर कब्ज दूर करता है और कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल में रखता है। डायबिटीज और सूजन पर कंट्रोलकम ग्लाइसेमिक इंडेक्स और कम कार्बोहाइड्रेट होने से ब्लड शुगर अचानक नहीं बढ़ता। एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर की सूजन कम करते हैं और इंसुलिन संवेदनशीलता बढ़ाते हैं।

लिवर की सफाई, मूड रखें मस्त

कद्दू के बीज लिवर एंजाइम की रक्षा करते हैं। करॉटिनाइड्स और सेलेनियम सर्दियों के डिप्रेशन से बचाते हैं। एक कटोरी पके कद्दू में कैलोरी 49 होती है। और विटामिन A भी भरपूर होता है, साथ ही इसमें फाइबर और पोटेशियम की भी अच्छी खासी मात्रा होती है। इसके अलावा अगर इस पर बात की जाए कि इसे खाने में कैसे शामिल करें तो आप इसे सूप, सलाद, हलवा या बीज को भूनकर भी इसका सेवन कर सकते हैं, बाकी सब्जी की तरह तो खाना सबसे आसान है ही। तो इन सर्दियों आप इसे अपनी डाइट में जरूर शामिल करें, क्योंकि यह हमारी सेहत के लिए काफी अच्छा होता है।

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